Articulo de referencia

cangrejo de mitones chino

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Producción de cangrejo de mitones chino ( Eriocheir sinensis ) en miles de toneladas desde 1990 hasta 2022, según lo informado por la FAO [ 1 ].

Eriocheir sinensis , el cangrejo de mitones chino ( chino simplificado :大闸蟹; chino tradicional :大閘蟹; pinyin : dàzháxiè ; Jyutping : daai6 zaap6 haai5; shanghainés : du 6 -zaq 8 -ha 5 , lit. cangrejo de esclusa grande ; coreano : 참게 ) o cangrejo peludo de Shanghái (上海毛蟹, p Shànghǎi máoxiè ), es un cangrejo excavador de tamaño medianollamado así por sus pinzas peludas, que se asemejan a mitones . Es nativo de ríos, estuarios y otros hábitats costeros del este de Asia , desde Corea en el norte hasta Fujian en el sur. También ha sido introducido en Europa y América del Norte, donde se considera una especie invasora . [ 2 ] [ 3 ] La especie figura en la lista de especies exóticas invasoras de interés para la Unión . [ 4 ] Esto significa que la importación de la especie y el comercio de la misma están prohibidos en toda la Unión Europea . [ 5 ]   

Descripción

Las características distintivas de esta especie son las densas manchas de cerdas oscuras (el "pelo") en sus pinzas . El cuerpo del cangrejo tiene el tamaño de la palma de una mano humana, y las patas son aproximadamente el doble de largas que el caparazón de 3 a 10 centímetros (1 a 4 pulgadas) de ancho . 

Distribución

El cangrejo de mitones chino es originario de Hong Kong y se extiende hasta la frontera con Corea. [ 6 ] Puede encontrarse tierra adentro, pero prefiere las zonas costeras. En el Yangtsé , el río más grande de su área de distribución natural, se han registrado cangrejos de mitones chinos hasta 1400 km (760 millas náuticas) río arriba. [ 7 ] Se sabe que se asienta en arrozales junto al mar y en ríos del interior. El cangrejo se encuentra tanto en regiones subtropicales como templadas . [ 8 ]  

Biología

El cangrejo de mitones es omnívoro . Su principal presa consiste en gusanos , mejillones , caracoles , materia orgánica muerta y otros pequeños crustáceos y peces. [ 8 ]

Un aumento en los microplásticos ha tenido un impacto significativo en la población, ya que afecta su metabolismo , crecimiento y respuesta al estrés oxidativo en el hígado. [ 9 ] [ 10 ]

Reproducción

Los cangrejos de mitones chinos pasan la mayor parte de su vida en agua dulce y regresan al mar para reproducirse ( catádromos ). Los cangrejos reproductores miden en promedio unos 5,5 cm ( 2 + 1/4 pulgadas ) de largo. A finales de agosto, se despiertan sus instintos sexuales y comienzan a migrar río abajo hacia el mar, alejándose de sus zonas de alimentación. Durante esta migración, los cangrejos alcanzan la pubertad y desarrollan sus órganos sexuales. Comienzan a reproducirse en aguas salobres a finales de otoño. Los machos llegan primero y permanecen en aguas salobres durante todo el invierno; las hembras llegan después. Los huevos se depositan dentro de las 24 horas posteriores al apareamiento y se adhieren al abdomen de la hembra. Una vez adheridos los huevos, la hembra se marcha inmediatamente hacia la desembocadura del río. Las larvas eclosionan de los huevos durante el verano, tras lo cual flotan y se desplazan por las aguas salobres. Debido a la gran distancia que recorre el viaje para reproducirse, los cangrejos solo se reproducen una vez en su vida. La edad reproductiva suele darse hacia el final de su vida. Los cangrejos tienen una producción de huevos considerable, ya que solo se reproducen una vez. Después de reproducirse con éxito, los cangrejos tienen muy poca energía y comienzan a debilitarse. [ 8 ]  

Diferentes etapas de la vida del cangrejo de río:

  1. Los huevos necesitan agua salada pura para madurar.
  2. Las larvas eclosionan de los huevos en aguas salobres.
  3. Las larvas se desplazan gradualmente del agua salobre al agua dulce.
  4. La etapa final de las larvas es la megalopa , que mide entre 3 y 4 milímetros ( 1/8 a 5/32 de pulgada ) de longitud. 
  5. Las megalopas luego se desarrollan en pequeños cangrejos de mitones en agua dulce. [ 8 ]

Invasividad

Esta especie de cangrejo se introdujo desde Asia (China y Corea) a Norteamérica y Europa, donde se propaga rápidamente, generando preocupación por su competencia con las especies locales y porque su naturaleza excavadora daña los terraplenes y obstruye los sistemas de drenaje. [ 11 ] [ 12 ] Los cangrejos pueden realizar importantes migraciones tierra adentro. En 1995, se informó que los residentes de Greenwich habían visto cangrejos de mitones chinos saliendo del río Támesis , y en 2014, se encontró uno en el Clyde , en Escocia. [ 13 ] También se sabe que los cangrejos se instalan en piscinas . En algunos lugares, se han encontrado cangrejos a cientos de millas del mar. Ha surgido preocupación en áreas con una importante pesquería de cangrejo nativo, como la bahía de Chesapeake en Maryland y el río Hudson en Nueva York (ambos lugares donde se avistaron los cangrejos por primera vez en 2005), ya que se desconoce el impacto de la invasión de esta especie en la población nativa. [ 14 ]

La importación, el transporte o la posesión de cangrejos de mitones chinos vivos es ilegal en los Estados Unidos, [ 15 ] ya que su liberación o escape accidental conlleva el riesgo de propagar estos cangrejos a aguas no infestadas. Además, algunos estados pueden tener sus propias restricciones sobre la posesión de cangrejos de mitones. [ 16 ] California permite la pesca de cangrejos de mitones con algunas restricciones. [ 17 ] El cangrejo de mitones chino se ha introducido en los Grandes Lagos varias veces, pero aún no ha logrado establecer una población permanente. [ 18 ]

El Instituto Smithsoniano está rastreando la propagación del cangrejo de mitones chino y solicitando ayuda para determinar su distribución actual a lo largo de todas las costas de Norteamérica, especialmente en la bahía de Chesapeake , la bahía de Delaware , el río Hudson y la bahía de San Francisco . Se anima a la población a reportar cualquier avistamiento de cangrejos de mitones, junto con detalles (fecha, ubicación específica, tamaño) y una fotografía de cerca o un ejemplar, si es posible. El primer registro confirmado en la costa este de Estados Unidos se produjo en la bahía de Chesapeake, cerca de Baltimore , Maryland, en 2005. [ 19 ] [ 20 ]

Los cangrejos de río chinos también han invadido aguas alemanas, donde destruyen redes de pesca, perjudican a las especies de peces autóctonas y dañan las presas locales, causando pérdidas de hasta 80 millones de euros. Estos cangrejos migraron de China a Europa ya en 1900 y fueron documentados por primera vez en informes oficiales alemanes en 1912 en el río Aller. Tras una investigación realizada por científicos alemanes en 1933, se creyó que los cangrejos habían migrado a Europa a través del agua de lastre de los buques mercantes. Estos cangrejos son la única especie de cangrejo de agua dulce en Alemania, y su tendencia a excavar agujeros ha causado daños a la infraestructura industrial y a las presas. [ 21 ]

Lo más probable es que la primera vez que el cangrejo fue introducido en Europa fuera a través de buques comerciales. Los barcos deben llenar sus tanques de agua de lastre, y uno de estos eventos de llenado pudo haber coincidido con la época de desove del cangrejo de mitones. Dado que las larvas flotan libremente y miden entre 1,7 y 5 milímetros (1/16 a 3/16 de pulgada ) , pudieron haber sido fácilmente arrastradas al tanque de agua de lastre. Una vez que el barco llegó a Europa y vació su tanque, las larvas de cangrejo fueron liberadas. Con el tiempo, esta repetición permitió el establecimiento de una importante población de cangrejo de mitones en Europa. [ 8 ] El cangrejo se ha extendido y se puede encontrar en Europa continental, Estados Unidos (Bahía de San Francisco) y Reino Unido. Un período de 15 años en Alemania, durante el cual los cangrejos fueron entrando gradualmente en Europa, se conoce como la "fase de establecimiento". [ 6 ] 

Esfuerzos de gestión

Se ha demostrado que los esfuerzos de gestión son muy difíciles debido a su abundancia, alta tasa de reproducción y alta tolerancia fisiológica. Se intentaron todos los siguientes esfuerzos, pero mostraron poca mejoría: "capturar tantos como sea posible", barreras de migración, trampas, concienciación y pantallas y pulsos eléctricos. [ 3 ]

Se ha debatido la posibilidad de capturar los cangrejos reproductores en las desembocaduras de los ríos, pero han surgido dificultades para llevar a cabo este plan. Otras estrategias, como capturarlos cuando se acumulan en las presas, han demostrado ser algo efectivas. El problema surge cuando los cangrejos trepan por los muros de las presas y caen a los ríos que se encuentran detrás de ellas. [ 8 ]

Relación con los seres humanos

Los cangrejos son un manjar otoñal en la gastronomía de Shanghái y el este de China. Se aprecian especialmente por las huevas de las hembras, que maduran en el noveno mes lunar, y las de los machos en el décimo. [ 22 ] Los practicantes de la medicina tradicional china creen que la carne de cangrejo tiene un efecto refrescante ( yin ) en el cuerpo.

Los cangrejos del lago Yangcheng son especialmente apreciados, ya que se considera que su carne es más dulce. [ 23 ] La mayoría de los cangrejos de Yangcheng se exportan a Shanghái , Hong Kong y mercados extranjeros de alta rentabilidad. Ante la expansión del cangrejo hacia Occidente, los empresarios han comenzado a verlo como una nueva fuente de cangrejo para el mercado chino. Un plan propuesto consiste en importar cangrejos no deseados de Europa, donde se consideran una plaga, para repoblar las poblaciones locales de raza pura.

Los cangrejos de mitones han demostrado una notable capacidad para sobrevivir en hábitats acuáticos altamente modificados, incluidas aguas contaminadas. [ 3 ] Al igual que algunos peces, también pueden tolerar y absorber fácilmente metales pesados, como el cadmio y el mercurio . Por lo tanto, el cultivo y la poscosecha de la especie necesitan una gestión adecuada si se utiliza como alimento. [ 24 ] [ 25 ] Se han planteado preocupaciones de que la población y el origen del cangrejo puedan verse afectados debido a la sobrepesca de la especie en el Yangtze .

En 2010, un empresario chino introdujo máquinas expendedoras para vender esta especie de cangrejo en el metro. [ 26 ] Los cangrejos se almacenan a 5 °C (41 °F) , lo que induce un estado similar al sueño. [ 27 ]  

Cangrejos falsos del lago Yangcheng

La falsificación de cangrejos es un problema en la industria del cangrejo peludo. Debido a la alta demanda, especialmente del lago Yangcheng , muchos vendedores comercializan cangrejos peludos de otros lagos y afirman que son auténticos cangrejos peludos del lago Yangcheng. Si bien en 2012 solo se cosecharon 3000 toneladas de cangrejos peludos del lago Yangcheng, se vendieron más de 100 000 toneladas de supuestos cangrejos "Yangcheng". [ 23 ] [ 28 ]

Los "cangrejos de baño" son cangrejos peludos procedentes de otros lugares que se colocan temporalmente en el lago Yangcheng y luego se venden fraudulentamente como auténticos cangrejos peludos del lago Yangcheng. [ 29 ]

Identificar cangrejos falsificados es una tarea difícil, ya que los cangrejos peludos del lago Yangcheng se ven exactamente iguales a otros cangrejos peludos. Se ha implementado tecnología para identificar cangrejos peludos falsos, como etiquetas láser, impresiones y códigos de barras, pero estos se falsifican fácilmente. [ 28 ] También se ha implementado el rastreo basado en blockchain, donde los cangrejos capturados se registran en una cadena de bloques. [ 30 ] Los esfuerzos para combatir los cangrejos que se bañan en el lago continúan. [ 31 ]

Referencias

  1. "Pesca y acuicultura: producción mundial" . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) . Consultado el 6 de mayo de 2024 .
  2. "Cangrejo de mitones chino" . Programa Washington Sea Grant. 29 de marzo de 2000. Archivado del original el 28 de septiembre de 2010. Consultado el 24 de febrero de 2012 .
  3. 1 2 3 Stephen Gollasch (3 de marzo de 2006). "Ecología de Eriocheir sinensis " . Archivado del original el 13 de marzo de 2016. Recuperado el 9 de noviembre de 2004 .
  4. "Lista de especies exóticas invasoras de interés para la Unión – Medio ambiente – Comisión Europea" . ec.europa.eu . Consultado el 27 de julio de 2021 .
  5. «REGLAMENTO (UE) n.º 1143/2014 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 22 de octubre de 2014, relativo a la prevención y gestión de la introducción y propagación de especies exóticas invasoras» . Archivado del original el 3 de marzo de 2017.
  6. 1 2 Herborg L.; Rushton S.; Clare A.; Bentley M. (2003). "La propagación del cangrejo de mitones chino ( Eriocheir sinensis H. Milne Edwards) en Europa continental: análisis de un conjunto de datos históricos". Hydrobiologia . 503 ( 1– 3): 21– 28. Bibcode : 2003HyBio.503...21H . doi : 10.1023/b:hydr.0000008483.63314.3c . S2CID 12324387 . 
  7. Veilleux, É; de Lafontaine, Y. (2007). Sinopsis biológica del cangrejo de mitones chino ( Eriocheir sinensis ) (Informe). Informe manuscrito canadiense de pesca y ciencias acuáticas. Vol. 2812. 
  8. 1 2 3 4 5 6 Panning A (1938). "El cangrejo de mitones chino" (PDF) . Smithsonian Rep . 1938 : 361–375 .
  9. Yang, Xiaozhen; Song, Xiaozhe; Zhang, Cong; Pang, Yangyang; Song, Yameng; Cheng, Yongxu; Nie, Ling; Zong, Xin (2020). "Efectos de la melatonina dietética sobre la inmunidad hematológica, la defensa antioxidante y la capacidad antibacteriana en el cangrejo de mitones chino, Eriocheir sinensis ". Aquaculture . 529 735578. Bibcode : 2020Aquac.52935578Y . doi : 10.1016/j.aquaculture.2020.735578 . S2CID 225032997 . 
  10. Yu, Ping; Liu, Zhiquan; Wu, Donglei; Chen, Minghai; Lv, Weiwei; Zhao, Yunlong (2018). "Acumulación de microplásticos de poliestireno en Eriocheir sinensis juveniles y efectos de estrés oxidativo en el hígado". Toxicología acuática . 200 : 28–36 . Bibcode : 2018AqTox.200...28Y . doi : 10.1016/j.aquatox.2018.04.015 . PMID 29709883. S2CID 19096344 .  
  11. "Cangrejos exóticos invaden los canales" . BBC News . 8 de febrero de 2006.
  12. Elizabeth Williamson; David A. Fahrenthold (8 de agosto de 2006). "El descubrimiento de un segundo cangrejo de mitones invasor genera preocupación" . The Washington Post .
  13. Alerta de invasión en los ríos de Escocia , BBC News, 25 de septiembre de 2014
  14. Greg Bruno (16 de junio de 2006). "Pescadores temen una invasión de cangrejos mitten" . Times Herald-Record . Archivado del original el 13 de febrero de 2020. Consultado el 27 de junio de 2007 .
  15. "Título 50 – Vida silvestre y pesca. Parte 16: Vida silvestre perjudicial" . Código de Regulaciones Federales . 1 de octubre de 2008.
  16. Código de Reglamentos de California , Título 14, Sección 671
  17. "Cangrejo de mitones chino: vida e historia" . Departamento de Pesca y Caza de California . 5 de agosto de 1998. Archivado del original el 17 de enero de 2009. Consultado el 25 de diciembre de 2008 .
  18. PDN Hebert. "Invertebrados de agua dulce de Canadá: Decapoda" . Ambientes acuáticos de Canadá . Universidad de Guelph .
  19. "Cangrejos de mitones chinos han llegado a la costa este de los Estados Unidos: Buscamos informes de avistamientos y capturas de cangrejos de mitones" . Centro de Investigación Ambiental Smithsonian . 8 de mayo de 2011.
  20. "Proyecto de investigación: Cangrejos de mitones invasores: seguimiento de su estado actual y propagación en América del Norte" . Centro de Investigación Ambiental Smithsonian . Consultado el 30 de abril de 2005 .
  21. ^ 3 de septiembre de 2012,中国大闸蟹入侵德国水域致德损失达8千万欧元(Los cangrejos chinos invaden aguas alemanas y causan daños por valor de 80 millones de euros), Sina News
  22. Dunlop, Fuchsia (15 de diciembre de 2012). "El manjar chino de los cangrejos peludos" . BBC News Magazine . Consultado el 15 de diciembre de 2012 .
  23. 1 2 "Hay algo raro en los cangrejos peludos chinos" . NPR.org . Consultado el 25 de junio de 2022 .
  24. Clifford A. Hui; Deborah Rudnick; Erin Williams (2005). "Cargas de mercurio en cangrejos de mitones chinos ( Eriocheir sinensis ) en tres afluentes de la bahía sur de San Francisco, California, EE. UU." Contaminación ambiental . 133 (3): 481– 487. Bibcode : 2005EPoll.133..481H . doi : 10.1016/j.envpol.2004.06.019 . PMID 15519723 . 
  25. F. Silvestre; G. Trausch; A. Péqueux; P. Devos (2004). "Captación de cadmio a través de branquias perfundidas aisladas del cangrejo de mitones chino, Eriocheir sinensis ". Comparative Biochemistry and Physiology A. 137 ( 1): 189–196 . doi : 10.1016/S1095-6433(03)00290-3 . PMID 14720604 . 
  26. Vídeo de Associated Press
  27. Gizmodo "Máquina expendedora vende cangrejos vivos" Archivado el 17/06/2017 en Wayback Machine
  28. 1 2 "Ahora, cangrejos peludos falsos" . www.chinadaily.com.cn . Consultado el 25 de junio de 2022 .
  29. Liu, Lizhi (2024). Del clic al auge: La economía política del comercio electrónico en China . Princeton University Press . pág. 70. ISBN  978-0-691-25410-4.
  30. "El gigante chino de búsquedas Baidu lanza una aplicación blockchain para combatir la falsificación de cangrejos peludos del lago Yangcheng | NEWS.8BTC.COM" . Archivado del original el 20 de octubre de 2021. Consultado el 25 de junio de 2022 .
  31. Yan, Alice (6 de octubre de 2012). "El comercio de cangrejos peludos falsos del lago Yangcheng está descontrolado" . South China Morning Post . Consultado el 25 de junio de 2022 .
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