Quirófano

Chirote (a veces chiroti o cheeroti ; también llamado pheni o peni ) es un manjar que se sirve principalmente en Maharashtra y en las antiguas zonas del estado de Bombay en Karnataka. También es famoso en algunas partes del estado de Telangana , especialmente en el distrito de Nalgonda , donde se le conoce como peni . Se sirve como postre en ocasiones especiales como festivales o bodas. ^{[ 1 ]}

Se prepara ^{[ 2 ]} extendiendo una masa amasada de maida en capas circulares y luego friéndola en ghee o aceite refinado. El resultado se asemeja a un poori esponjoso de color marrón dorado, que luego se espolvorea generosamente con azúcar glas y, opcionalmente, almendras y anacardos rallados . El chirote se sirve añadiéndole leche endulzada por encima.

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• Receta de Chiroti
• Chiroti/Chirote