Jersey cincelado

La ' Chisel Jersey' es una variedad de manzana para sidra originaria de Somerset .

El término "Jersey" o "Jaysey" se aplica a las manzanas de sidra de tipo agridulce en Somerset; los términos varietales equivalentes en Herefordshire y Gloucestershire son "Norman" y "French" respectivamente. ^{[ 1 ]}

"Cincel" puede derivar de la antigua palabra dialectal chesil , que significa guijarro, y referirse a la apariencia pequeña y rojiza y la dureza de la manzana. ^{[ 2 ]}

Se cree que la variedad 'Chisel Jersey' se originó en el siglo XIX en Martock y durante aproximadamente un siglo se plantó poco fuera de la zona inmediata. ^{[ 3 ]} A mediados del siglo XX se plantó más ampliamente en huertos comerciales en Somerset y Dorset , y todavía se puede encontrar a pesar de la posterior destrucción de muchos huertos más antiguos.

En el distrito de Martock, se creía que 'Chisel Jersey' era uno de los progenitores del cultivar ' Dabinett ', de gran importancia comercial, una creencia respaldada por investigaciones posteriores realizadas por la Estación de Investigación de Long Ashton .

La 'Chisel Jersey' es una manzana de sabor agridulce intenso, con alto contenido de taninos y azúcares y relativamente bajo en ácido málico . Los frutos son pequeños, verdes con un rubor rojo rayado y maduran a finales de año; suelen tener un pedúnculo distintivo (de ahí su nombre alternativo, 'Sidestalk Jersey'). En algunas temporadas, la infección por virus puede producir frutos pequeños, agrietados y muy rojizos. ^{[ 4 ]} El fruto se asemeja en cierto modo al de la supuesta descendiente de la variedad, 'Dabinett', aunque esta última es menos tánica. La variedad 'Sandford Jersey' se plantó comercialmente en Herefordshire con el nombre de 'Chisel Jersey', pero se distingue de la verdadera variedad por la ausencia de un pedúnculo. ^{[ 4 ]}

El árbol es diploide y, aunque autoestéril, es un excelente polinizador.

• Colección Nacional de Frutas (Reino Unido) , consultada el 16 de agosto de 2016.