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Articulo de referencia

Pizza de chocolate

Una porción de pizza de chocolate en Brasil Una pizza de chocolate de tamaño individual La pizza de chocolate es un tipo de pizza que se prepara utilizando chocolate como ingred...

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Una porción de pizza de chocolate en Brasil
Una pizza de chocolate de tamaño individual

La pizza de chocolate es un tipo de pizza que se prepara utilizando chocolate como ingrediente principal. [ 1 ] Existen diversos estilos y técnicas de preparación. La pizza de chocolate puede prepararse como postre o como plato salado. Algunas empresas se especializan en pizzas de chocolate.

Preparación

Algunas pizzas de chocolate incorporan chocolate a la masa . [ 2 ] [ 3 ] La pizza de chocolate puede servirse como un postre dulce, [ 4 ] [ 5 ] o como un plato salado que incluye chocolate. La pizza de chocolate puede prepararse usando chocolate para cocinar como untable antes de hornearla. Otra variedad es el uso de una crema de avellanas después de hornear la pizza. [ 5 ] Las preparaciones de pizza de chocolate han incluido azúcar glas, plátano, fresas, [ 5 ] malvaviscos, [ 5 ] chispas de colores, [ 5 ] Smarties , chispas de chocolate blanco e incluso helado. [ 6 ]

Historia

La pizza de chocolate combina chocolate y pizza, dos ingredientes populares entre los niños en edad escolar. [ 7 ] La fusión de pizza y chocolate se desarrolló paralelamente en varios países occidentales y se ha convertido en un postre que se ofrece en restaurantes de franquicia y cadenas.

La pizza de chocolate también es conocida como un dulce típico del Día de San Valentín, [ 8 ] [ 9 ] Pascua [ 10 ] y Navidad . [ 11 ] [ 12 ]

En Italia, combinar pizza con sabores dulces es muy raro y se considera "caprichoso". A pesar de esta norma, a veces se come pizza bianca , rellena de Nutella . [ 13 ]

Empresas

Chocolate Pizza Company en Estados Unidos se especializa en pizza de chocolate. [ 14 ] La sede de la compañía está en Marcellus, Nueva York. [ 15 ] The Gourmet Chocolate Pizza Company en Cotgrave, Nottinghamshire, Inglaterra, ofrece pizza de chocolate preparada con chocolate belga . [ 16 ] Estas son pizzas de chocolate de postre que se sirven frías, con el chocolate en forma de pizza. [ 17 ] [ 16 ] La compañía de pizzas para llevar y hornear Papa Murphy's ofrece una pizza de postre S'mores, que se prepara con chispas de chocolate, malvaviscos y un aderezo. [ 12 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ "Chocolate Pizza Company crece a nivel nacional" . Local Syr . 16 de noviembre de 2015. Archivado del original el 5 de enero de 2016. Consultado el 28 de diciembre de 2015 .
  2. ↑ Lebovitz, D. (2011). El gran libro del chocolate: Guía para amantes del chocolate con recetas . Potter/TenSpeed/Harmony. pág. pt-212. ISBN  978-1-60774-239-5.
  3. ↑ Hulin, B. (2007). The Everything Pizza Cookbook: 300 Crowd-Pleasing Slices of Heaven . F+W Media. p. 192. ISBN  978-1-60550-258-8.
  4. ↑ "Jordana Brewster habla sobre la pizza de chocolate, los 'podcasts inspiradores' y el bienestar" . Nueva York . 21 de mayo de 2015. Consultado el 28 de diciembre de 2015 .
  5. 1 2 3 4 5 "Reseña: Ask Italian, George Street, Oxford" . Oxford Mail . Consultado el 28 de diciembre de 2015 .
  6. ↑ «Saiba como fazer uma deliciosa pizza de sorvete na sua pizzaria» . pizzatec.com.br (en portugués brasileño). 1 de octubre de 2018 . Consultado el 19 de septiembre de 2023 .
  7. ↑ Bellisle, F.; Rolland-Cachera, MF; Comité Asesor Científico de Kellogg (2007). "Tres encuestas consecutivas (1993, 1995, 1997) sobre la ingesta de alimentos, actitudes y conocimientos nutricionales y estilo de vida en 1000 niños franceses de 9 a 11 años". Journal of Human Nutrition and Dietetics . 20 (3): 241– 251. doi : 10.1111/j.1365-277X.2007.00773.x . PMID 17539877 . 
  8. ↑ "La pizza de chocolate arrasa en el mercado gourmet" . CNBC . Consultado el 30 de mayo de 2018 .
  9. ↑ "Sirve una deliciosa pizza de chocolate a domicilio este Día de San Valentín" . Revista Richard . 12 de febrero de 2018. Consultado el 30 de mayo de 2018 .
  10. ↑ "Huevos de Pascua de chocolate - Hogar y familia - Vídeo | Hallmark Channel" . Hallmark Channel . Consultado el 30 de mayo de 2018 .
  11. ↑ Living, San Antonio. "Selecciones del productor" . WOAI . Archivado del original el 18 de octubre de 2020. Consultado el 30 de mayo de 2018 .
  12. 1 2 "Nada dice San Valentín como el chocolate... ¿Pizza?" . Revista QSR. Archivado del original el 22 de diciembre de 2015. Recuperado el 28 de diciembre de 2015 .
  13. ↑ Parasecoli, Fabio (2004). Cultura gastronómica en Italia . Cultura gastronómica en todo el mundo. Connecticut: Greenwood Publishing Group . pág. 44. ISBN  0-313-32726-2.
  14. ↑ "Tienda especializada en pizza de chocolate" . The Herald Weekly . 27 de diciembre de 2015. Archivado del original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 28 de diciembre de 2015 .
  15. ^ Monfiletto, Jonathan (10 de diciembre de 2015). "«Lo lograron»: Marcellus' Chocolate Pizza Co. crece bajo la visión de un joven líder . Auburn Citizen . Consultado el 28 de diciembre de 2015 .
  16. 1 2 "La porción de éxito de mamá es magia de pizza" . Nottingham Post . 29 de septiembre de 2015. Consultado el 28 de diciembre de 2015 .
  17. ↑ "Pizza de chocolate: Descubrimientos de Food Channel" . Food Channel . 2 de octubre de 2017. Consultado el 30 de mayo de 2018 .

Lecturas adicionales

  • Tampone, Kevin (4 de noviembre de 2015). "El crecimiento impulsa a Chocolate Pizza a mudarse a una nueva ubicación (fotos)" . syracuse.com . Consultado el 28 de diciembre de 2015 .
  • Cooke, LJ; Wardle, J. (2005). "Diferencias por edad y género en las preferencias alimentarias de los niños" (PDF) . British Journal of Nutrition . 93 (5): 741– 746. doi : 10.1079/bjn20051389 . PMID 15975175 . 
  • Food Network
  • Epicúreo