Chotechitr

Chotechitr ( en tailandés : โชติจิตร , pronunciado [ t͡ɕʰoː.tɕít ] ) era un acogedor restaurante tailandés ubicado en una pequeña casa-tienda de dos pisos con una encantadora arquitectura histórica sino-portuguesa . Estaba situado en Phraeng Phuthon , dentro del área de Sam Praeng , cerca de la intersección que conduce a Tanao Road en la isla Rattanakosin , Bangkok . ^{[ 2 ]}

El restaurante tenía una larga y rica historia, que se remontaba al final del reinado del rey Chulalongkorn (Rama V), lo que lo hacía tener más de 100 años. Transmitidas a través de tres generaciones, las recetas permanecieron inalteradas desde que su fundador, Chote Lheangsuwan, un oficial militar y experto en hierbas tailandesas, lo abrió. Originalmente regentaba una herboristería, Chote posteriormente incorporó sus conocimientos sobre hierbas a los platos. Más tarde, el restaurante fue dirigido por su nieta, Krachoichulee "Tim" Gimangsawat. ^{[ 3 ]}

Aunque el restaurante era pequeño, ofrecía más de 500 platos, centrándose principalmente en la cocina tradicional tailandesa , muchos de los cuales eran raros y difíciles de encontrar en otros lugares. Chotechitr ganó atención internacional en 2017 cuando la actriz estadounidense Meghan Markle , que entonces estaba comprometida con el príncipe Harry, duque de Sussex , lo mencionó en una entrevista. Le dijo a un reportero de un sitio web durante una entrevista en 2016: ^{[ 2 ]}

"El local tiene unas seis mesas. No tiene estrella Michelin . No es un restaurante elegante. Le di un bocado al Pad Thai y, ¡madre mía! ¿Qué he estado comiendo toda mi vida? ¿Así es como se supone que sabe el Pad Thai?"

Entre el 60 y el 70 por ciento de los clientes de Chotechitr eran extranjeros, procedentes de todo el mundo. Además de visitantes de Europa y América, muchos venían de Asia, especialmente de China y Corea, y a menudo descubrían el restaurante por recomendación. El restaurante también era ampliamente recomendado por importantes revistas y sitios web de viajes como Lonely Planet y Travel, y ha recibido numerosos premios de TripAdvisor . El propietario también dominaba bastante bien el inglés. Al ser un negocio familiar, cada detalle se cuidaba personalmente. El restaurante también ofrecía opciones vegetarianas para quienes no comen carne, disponibles durante todo el año. ^{[ 1 ] [ 3 ] [ 4 ]}

En 2026, Chotechitr cerró sus puertas. Su local original fue reemplazado por otro restaurante de estilo similar.

13°45′11″N 100°29′52″E / 13.752975°N 100.497871°E / 13.752975; 100.497871