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Christian Rach (nacido el 6 de junio de 1957 en St. Ingbert , Sarre) es un chef y autor alemán. Se hizo conocido a nivel nacional a través de la televisión como catador de restaurantes.
Vida
Rach creció en St. Ingbert , su padre era ingeniero eléctrico, su madre ama de casa. Después de terminar el bachillerato, estudió filosofía y matemáticas en la Universidad de Hamburgo de 1978 a 1983. Durante sus estudios, Christian Rach trabajó inicialmente como camarero, pero pronto descubrió su pasión por la cocina y a partir de entonces financió sus estudios como cocinero, por ejemplo en 1982 y 1983 en el Strandhof con Uwe Witzke. [1] Dejó la universidad poco antes de graduarse sin título, porque en ese momento había querido aprovechar la oportunidad de trabajar en un restaurante francés. Así, a partir de 1983 trabajó primero con Philippe Boissou en Grenoble y luego en 1984 como subchef en Korso en Viena, donde adquirió conocimientos de cocina creativa y clásica.
En 1986 , cuando volvió a Hamburgo, abrió el restaurante Leopold en el centro de la ciudad y, en 1989, junto con Robert Wullkopf, el Tafelhaus, situado cerca del puerto de Altona en Hamburgo, en un antiguo bar de camioneros. El Tafelhaus, situado en una antigua casa de cementerio en el barrio hamburgués de Ottensen, recibe una estrella Michelin y otros premios todos los años desde 1991. Desde 2001, Christian Rach también regentó la Cantina Milano , anexa al Tafelhaus. El Tafelhaus está cerrado desde el 30 de septiembre de 2011. [2]
Entre 1997 y noviembre de 2007, Rach dirigió el restaurante Engel de Hamburgo junto con el bar de aperitivos Luzifer , lo que le dio a ambos su fama actual. En 2001 abrió Darling Harbour , que, sin embargo, tuvo que cerrar en 2004 porque, según la propia evaluación de Rach, el concepto moderno, entre otras cosas, no tuvo aceptación.
En 2009, él y un socio se hicieron cargo del restaurante gourmet Das kleine Rote en Hamburg-Bahrenfeld, cambiando el concepto a un "restaurante de carne de lujo" llamado Rach & Ritchy , [3] que cerró en 2019.
Christian Rach es embajador honorario del Hospicio Infantil de Alemania Central y se dedica a ayudar a los niños con enfermedades terminales y a sus familias. En colaboración con WWF Alemania, Christian Rach lucha contra el desperdicio de alimentos.
Rach vive en Hamburgo -Othmarschen .
TELEVISOR
Rach participa en numerosos programas de televisión y tuvo su propio programa como probador de restaurantes.
Premios y publicaciones
Ha recibido numerosos premios de televisión y medios de comunicación y ha publicado varios libros de cocina.
Referencias
- ^ Nadine Bös (18 de julio de 2011). "In einem Anflug von Wahnsinn". Frankfurter Allgemeine Zeitung . Consultado el 6 de octubre de 2016 .
- ^ "Rach will nicht mehr am Herd stehen". Hamburguesa Morgenpost . 1 de octubre de 2011. Letzter Satz . Consultado el 25 de septiembre de 2013 .
- ^ "Hier brutzelt Rach calvo Luxus-Steaks". Hamburguesa Morgenpost . 5 de junio de 2009 . Consultado el 25 de septiembre de 2013 .
Enlaces externos
- Christian Rach en IMDb