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Chua Jim Neo ( chino :蔡認娘; Pe̍h-ōe-jī : Chhòa Jīn-niû ; 1905 - 8 de agosto de 1980) fue una chef y escritora de libros de cocina singapurense más conocida por Mrs. Lee's Cookbook , que conserva las recetas de la cocina peranakan . Chua también fue la madre de Lee Kuan Yew , el primer primer ministro de Singapur y la abuela paterna de Lee Hsien Loong , el tercer primer ministro de Singapur.
Biografía
Chua nació en Singapur en 1905, hija de Chua Kim Teng, un rico hombre de negocios local, y Liong A Soen (también conocido como Neo Ah Soon), un chino indonesio de ascendencia hakka que provenía de Pontianak , Kalimantan Occidental , Borneo holandés (actual Indonesia ). Si bien su padre nació en Singapur, su abuelo paterno provenía de una familia hokkien peranakan en Malacca , Malasia, con ascendencia de Haicheng , Zhangzhou , Fujian . [1] [2] Sus padres arreglaron un matrimonio para ella con un comerciante, llamado Lee Chin Koon , y se casaron cuando ella tenía quince años. [3] Chua tuvo cinco hijos y su hijo mayor fue Lee Kuan Yew , quien se convirtió en el primer Primer Ministro de Singapur . [3] [4] Chua ahorró las joyas y el dinero de su familia, administrando las finanzas del hogar y ayudando a Kuan Yew a asistir a la escuela de leyes en Gran Bretaña. [3]
En 1974, escribió Mrs. Lee's Cookbook: Nonya Recipes and Other Favorite Recipes [5] con el fin de preservar la herencia de la cocina peranakan [3] [6] (también conocida como cocina nyonya o nyonya/baba ), que combina la cocina china del Estrecho con la cocina de estilo malayo . Chua, una nyonya ( mujer china peranakan ), era considerada una "autoridad muy respetada" en el tema. [7] [8] La publicación original incluía un prefacio de su prima Wee Kim Wee , que entonces se desempeñaba como alta comisionada en Malasia y más tarde se convertiría en presidenta de Singapur. [9] El libro de cocina fue actualizado y republicado en 2003 por su nieta, Lee Shermay. [10]
Chua murió el 8 de agosto de 1980 y fue incinerada en el Columbario de Mount Vernon . [11] Fue incluida póstumamente en el Salón de la Fama de las Mujeres de Singapur en 2015. [3]
Referencias
- ^ "¡Encontrados los antepasados maternos de LKY! : Bukit Brown: World Monuments Watch 2014". bukitbrown.com .
- ^ "LEE KUAN YEW, SINGAPURÉS - Asociación Peranakan de Singapur" (PDF) .
- ^ abcde "Chua Jim Neo". Salón de la Fama de las Mujeres de Singapur . Consejo de Organizaciones de Mujeres de Singapur . Consultado el 7 de enero de 2019 .
- ^ Chan, Robin; Tan, Sumiko (24 de marzo de 2015). "Recordando a Lee Kuan Yew: esposo devoto y padre cariñoso". Straits Times . Consultado el 22 de noviembre de 2016 .
- ^ Corfield, Justin (2011). Diccionario histórico de Singapur . Lanham: The Scarecrow Press, Inc., págs. 142. ISBN 9780810871847.el
libro de cocina de la señora lee.
- ^ Tarulevicz, Nicole (2013). Comiendo curry y kway: una historia cultural de la comida en Singapur . Urbana: University of Illinois Press. págs. 106-107. ISBN 9780252038099.
- ^ Backman, Michael (2004). The Asian Insider: sabiduría no convencional para los negocios asiáticos. Nueva York: Palgrave Macmillan. pág. 73. ISBN 1403916578.
- ^ Andelman, David A. (20 de abril de 1977). «Vivir en el extranjero: Singapur: el ruido de los palillos». The New York Times . Consultado el 22 de noviembre de 2016 .
- ^ "Veritas: Lee Kuan Yew y el difunto presidente Wee Kim Wee son parientes". 19 de julio de 2011.
- ^ Goh, Kenneth (17 de enero de 2016). "Preserving Singapore Flavours". Straits Times . Consultado el 22 de noviembre de 2016 .
- ^ "NewspaperSG" 李光耀总理萱堂蔡认娘女史逝世 [Fallece la querida madre del primer ministro Lee Kuan Yew, Madame Chua Jim Neo]. Nanyang Siang Pau . 9 de agosto de 1980. pág. 3 . Consultado el 1 de octubre de 2017 .