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Articulo de referencia

Spondias purpurea

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Spondias purpurea es una especie de planta con flores de lafamilia del anacardo , Anacardiaceae , originaria de las regiones tropicales de América , desde México hasta el norte de Colombia y las islas del suroeste del Caribe . También se ha introducido y naturalizado en otras partes de los trópicos americanos , el sudeste asiático y África occidental . [ 2 ] Se la conoce comúnmente como jocote , que deriva de lapalabra náhuatl xocotl , que significa cualquier tipo de fruta agria o ácida. Otros nombres comunes incluyen mombin rojo , ciruela española , mombin púrpura , ciruela de Jamaica y ciruela de cerdo . [ 3 ] [ 4 ]

Nombres

In countries where they are native, jocotes are also known more widely as jocote, ciruela, ciruelo, chiabal, cirgüela, or jobo (Mexico); ciruela calentana or ciruela huesito (Venezuela, Colombia); jocote tronador or sismoyo (Costa Rica); ciruela (Honduras); jocote comun (Nicaragua); ciruela or ciruela traqueadora (Panama); ciruela, ovo, ciriguela or jobito (Ecuador); and jocote, jobo, or pitarrillo (El Salvador).[5][6][4][7] They were also introduced very early to the Philippines during the Spanish colonial era, where they are known as siniguelas, sineguelas, siriguelas, or sirhuelas (from Philippine Spanishciruela or cirigüela).[6][8][9]

Jocotes were also introduced to other parts of South America and the Caribbean,[2] where they are known as ciroelo, ciriguela, ceriguela, seriguela, or siriguela, cirigüeleira, caya, ambu, imbu, or umbu (Brazil);[5]ciruela campechana (Cuba);[6]jobillo or jobo francés (Puerto Rico);[6]ajuela ciruelo (Peru); cironelle (Haiti); and maka pruim (Aruba, Bonaire, and Curaçao).[4]

Distribution

Los jocotes son originarios de las regiones tropicales centrales de América . Los países donde se encuentran poblaciones silvestres incluyen Belice , Colombia , Costa Rica , El Salvador , Guatemala , Honduras , Jamaica , México , Nicaragua y Panamá . [ 2 ]

Se han introducido y naturalizado en otros lugares de América, incluyendo Bahamas , Bolivia , Brasil , Islas Caimán , Cuba , República Dominicana , Florida , Guayana Francesa , Guyana , Haití , Islas de Sotavento , Perú , Puerto Rico , Trinidad y Tobago , Venezuela y las Islas de Barlovento . Se introdujeron en Asia tropical a través de Filipinas , incluyendo Java ( Indonesia ) y Bangladesh . También se han introducido en África Occidental , en Gambia , Guinea-Bissau y Senegal . [ 2 ]

Descripción

Los frutos de S. purpurea crecen en árboles caducifolios en climas tropicales cálidos. Comienzan a desarrollarse tras la aparición de pequeñas flores rojas, antes de que aparezcan las hojas. Crecen a lo largo de ramas gruesas y nudosas, en racimos o individualmente. Tienen un diámetro de entre 2,5 y 5 centímetros y son ligeramente alargados. Algunos presentan un pequeño nódulo en el extremo o tienen una forma peculiar. Los frutos jóvenes de S. purpurea son verdes o verde amarillentos y maduran adquiriendo un color púrpura o rojo; algunas variantes de la especie maduran a un color amarillo.

La piel fina tiene una apariencia cerosa y es comestible. La pulpa es amarilla cuando está madura y dulce. En el centro del fruto hay un hueso grande, o semilla, que no es comestible. Se dice que el sabor del fruto de S. purpurea es similar al de una ciruela, dulce con un ligero regusto ácido. El fruto de S. purpurea está disponible en los meses de otoño e invierno. El fruto de S. purpurea es rico en vitamina C y carbohidratos. Es una fuente de calcio, fósforo, hierro y una pequeña cantidad de fibra. Contiene caroteno, vitaminas del complejo B y varios aminoácidos importantes. S. purpurea es rico en antioxidantes, que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo.

Frutos de Spondias purpurea
Spondias purpurea de Filipinas , donde se las conoce como siniguelas

El urushiol está presente en la savia del árbol y en pequeñas concentraciones en la cáscara del fruto; esto puede provocar dermatitis de contacto en personas sensibilizadas. Esta reacción es más probable en personas que no han estado expuestas a otras plantas de la familia Anacardiaceae, como el roble venenoso y la hiedra venenosa, que son comunes en Estados Unidos.

En Florida, su crecimiento se limita a las zonas casi tropicales del estado, y el árbol muere o sufre graves daños por las bajas temperaturas invernales desde el condado de Palm Beach hacia el norte. [ 10 ]

La fruta se suele disfrutar cruda y completamente madura. Cuando está madura, es suave al tacto y muy dulce. Se come de forma similar a una ciruela o un mango, consumiendo la pulpa y desechando el hueso. La pulpa se puede usar para preparar bebidas, triturándola y mezclándola con agua y un edulcorante. Las frutas enteras se hierven en agua con azúcar y, a veces, con otras frutas para hacer un jarabe o "miel". Este se come con helado o solo como postre. Para hacer conservas, las frutas se cocinan enteras, retirando las semillas del líquido. Hervir y secar las frutas de S. purpurea las conserva durante varios meses. Un plato típico de jocote en la gastronomía salvadoreña consiste en un jarabe hecho de panela (una melaza elaborada a partir de bloques de azúcar artesanales obtenidos al hervir el jugo de caña de una molienda [estación de molienda de caña tradicionalmente operada por bueyes o actualmente con motores de gas portátiles], para evaporar el agua hasta que alcance una consistencia espesa de melaza, luego se vierte en moldes de madera y se deja enfriar. Una vez solidificado, se envuelve en hojas secas de maíz llamadas "tuzas" y se vende en los mercados. Este plato solo se puede encontrar durante la temporada de cosecha, desde la Semana Santa hasta finales de agosto.

Aunque los frutos verdes son comestibles, tienen un sabor mucho más ácido y ligeramente amargo. En Costa Rica y Ecuador, es costumbre comerlos con sal. También se preparan en salsa ácida o se encurten en vinagre o jugo de limón y se comen con chiles y sal. En la mayoría de los países centroamericanos, los frutos, tanto maduros como verdes, se venden en las calles en bolsas de plástico; también se encuentran salsa de chile rojo y alhuaishte (semillas de calabaza tostadas y molidas muy finamente).

En Costa Rica, Panamá y la costa ecuatoriana, este árbol se utiliza en todo el campo como cerca viva y se puede propagar plantando troncos.

Historia

Los habitantes de México y Centroamérica ( Mesoamérica ) han utilizado el jocote durante miles de años, tanto para alimentarse como con fines medicinales. También se emplea para crear cercas vivas y para prevenir la erosión del suelo. La savia o goma del árbol se usa como pegamento, y este mismo material se combina con zapote o piña para preparar un tratamiento contra la ictericia.

Los árboles de jocote son originarios de la región que se extiende desde el sur de México hasta el norte de Perú y partes de la costa norte de Brasil. Son más comunes en México y Centroamérica, aunque también se pueden encontrar en las Antillas. Los exploradores españoles llevaron el fruto del jocote a Filipinas, donde es popular. Se han avistado árboles de jocote en Florida, aunque no se cultivan y probablemente se plantaron como curiosidad. Los jocotes se pueden encontrar en tiendas especializadas en productos y gastronomía centroamericana.

Desde 2011, el jocote se cultiva en Chiapas, México, proporcionando empleo muy necesario a los productores de la zona y siendo un árbol idóneo para plantar en áreas afectadas por la erosión del suelo. El fruto del jocote también se conoce como mombín púrpura, ciruela de Jamaica, ciruela común o ciruela de cerdo. Existen numerosas variedades de jocote; en Nicaragua se han registrado hasta 50. Hay una gran variabilidad entre los frutos, tanto en su color como en su apariencia. El jocote está emparentado con el mango y con la manzana de anacardo, de la cual se obtienen los anacardos.

Debido a la reducción de la superficie de los bosques secos tropicales en Mesoamérica , las poblaciones nativas del ancestro silvestre de S. purpurea han disminuido. El cultivo de esta especie en hábitats agrícolas tradicionales, como huertos y cercas, parece haber preservado varios haplotipos de esta especie, que de otro modo se habrían extinguido . [ 11 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ Botanic Gardens Conservation International (BGCI).; IUCN SSC Global Tree Specialist Group (2019). " Spondias purpurea " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2019 e.T144248337A149030216. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T144248337A149030216.en . Consultado el 19 de noviembre de 2021 .
  2. 1 2 3 4 " Spondias purpurea L." Plantas del mundo en línea . Jardines Botánicos Reales de Kew . Consultado el 18 de julio de 2023 .
  3. ↑ NRCS . " Spondias purpurea " . Base de datos PLANTS . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 27 de noviembre de 2015 .
  4. 1 2 3 Little, Elbert Luther; Wadsworth, Frank Howard (1964). Árboles comunes de Puerto Rico y las Islas Vírgenes. Volumen 1. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio Forestal. pág. 296. 
  5. ^ Vargas -Simón, Georgina (2018). "Ciruela/Ciruela Mexicana— Spondias purpurea L.". Frutas exóticas : 141– 152. doi : 10.1016/B978-0-12-803138-4.00052-6 . ISBN 978-0-12-803138-4.
  6. 1 2 3 4 Standley, Paul Carpenter (1920). Contribuciones del Herbario Nacional de los Estados Unidos . Oficina de Imprenta del Gobierno de los Estados Unidos. pág. 657. 
  7. ↑ Fundación Slow Food para la Biodiversidad. "Ovo" . Consultado el 8 de enero de 2026 .
  8. ↑ Quilis, Antonio; Fresnillo, Celia Casado (1 de enero de 2008). La lengua española en Filipinas: historia, situación actual, el chabacano, antología de textos (en español). Editorial CSIC - Prensa CSIC. ISBN 978-84-00-08635-0.
  9. ↑ Janick, Jules; Paull, Robert E. (2008). La enciclopedia de frutas y frutos secos . Wallingford: CABI. págs. 34–35 . ISBN  978-0-85199-638-7.
  10. ↑ Boning, Charles R. (2006). Las mejores plantas frutales de Florida: árboles, arbustos y vides nativas y exóticas . Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. pp. 150–1 . 
  11. ↑ Miller, A.; Schaal, B. (2005). "Domesticación de un árbol frutal cultivado mesoamericano, Spondias purpurea " . Actas de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América . 102 (36): 12801– 6. Bibcode : 2005PNAS..10212801M . doi : 10.1073/pnas.0505447102 . PMC 1200284. PMID 16126899 .  
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