Hispanopedia Wiki
Articulo de referencia

cis -3-Hexenal

''cis''-3-Hexenal Leaf aldehyde"},"Section1":{"wt":"{{Chembox Identifiers\n|CASNo = 6789-80-6\n|ChEBI = 23292\n|ChemSpiderID = 559032\n|EC_number = 229-854-4\n|KEGG = C16310\n|P...

Hispanopedia WikiContenido en espanolLectura gratuita

El cis -3-hexenal , también conocido como ( Z )-3-hexenal y aldehído de hoja ,es un compuesto orgánico con la fórmula CH₃CH₂CH = CHCH₂CHO . Se clasifica como un aldehído insaturado . Es un líquido incoloro y un compuesto aromático con un intenso olor ay hojas recién cortadas . [ 1 ] [ 2 ]

Aparición

Es uno de los principales compuestos volátiles en los tomates maduros , aunque tiende a isomerizarse en el trans -2-hexenal conjugado . [ 3 ] La mayoría de las plantas lo producen en pequeñas cantidades y actúa como atrayente para muchos insectos depredadores . También es una feromona en muchas especies de insectos. [ 4 ]

Biosíntesis de cis-3-hexenal a partir de ácido linolénico a través del hidroperóxido por la acción de una lipoxigenasa seguida de una hidroperóxido liasa . [ 5 ]

Véase también

  • Hexenal

Referencias

  1. ↑ Cotton, Simon (2017). "Hexenal" . Molécula del mes . Chm.bris.ac.uk. doi : 10.6084/m9.figshare.5245834 . Consultado el 26 de julio de 2018 .
  2. ↑ Hexenal / Chemistry World, Royal Society of Chemistry, 27 de noviembre de 2013
  3. ↑ Buttery, Ron G.; Teranishi, Roy; Ling, Louisa C. (1987). "Compuestos volátiles del aroma del tomate fresco: un estudio cuantitativo". Journal of Agricultural and Food Chemistry . 35 (4): 540– 544. doi : 10.1021/jf00076a025 .
  4. ↑ Ashraf El-Sayed. "Base de datos de feromonas" . Pherobase.com . Consultado el 26 de julio de 2018 .
  5. ↑ KenjiMatsui (2006). "Compuestos volátiles de hojas verdes: vía de la hidroperóxido liasa del metabolismo de los oxilipinas". Current Opinion in Plant Biology . 9 (3): 274– 280. Bibcode : 2006COPB....9..274M . doi : 10.1016/j.pbi.2006.03.002 . PMID 16595187 .