La salsa de almejas , conocida en italiano como sugo alle vongole , es un acompañamiento para la pasta , generalmente linguini . Las dos variedades más populares son la blanca, ...
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La salsa de almejas , conocida en italiano como sugo alle vongole , es un acompañamiento para la pasta , generalmente linguini . Las dos variedades más populares son la blanca, que suele llevar almejas picadas , aceite de oliva , ajo , zumo de limón o vino blanco y perejil , y la roja, que suele ser una salsa de tomate ligera con almejas picadas. Otras variantes incluyen la incorporación de almejas enteras, hojuelas de chile y otros ingredientes. [ 1 ] Se puede usar el jugo de las almejas .
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