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Articulo de referencia

Clarissa Wei

{{cite web |url=https://www.marieclaire.com.tw/lifestyle/taste/75405/made-in-taiwan |title=台灣美食不只牛肉麵！台灣囡仔魏貝珊台味食譜《台灣製造》：書寫島國多元融合下獨特的飲食文化 |trans-title=There is more to Taiwan deli...

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Clarissa Wei es una periodista y escritora estadounidense. Se especializa en Taiwán , en particular en la gastronomía y la cultura culinaria taiwanesa . Su libro «Made in Taiwan: Recipes and Stories of the Island Nation» se publicó en 2023 y fue nominado al premio James Beard Media Award. [ 2 ] El libro ganó el premio IACP Julia Child First Book Award. [ 3 ]

Vida personal

Wei nació en Los Ángeles, California, [ 4 ] de padres inmigrantes taiwaneses-estadounidenses originarios de Tainan , Taiwán. Se graduó de la Universidad de Nueva York con una licenciatura en periodismo y ciencias políticas . En 2023, residía en la ciudad de Nuevo Taipéi . [ 5 ]

Carrera

Como escritora gastronómica que cubría Los Ángeles, llamó la atención de Jonathan Gold , quien la reclutó como una de sus exploradoras gastronómicas. [ 5 ] En 2018 se mudó a Hong Kong y comenzó a escribir para el South China Morning Post (SCMP). Su periodismo inicialmente se centró en la política, pero cambió a la gastronomía después de encontrar la política "demasiado densa y oscura". Sin embargo, sus escritos gastronómicos a menudo tocan inherentemente la política. [ 6 ] Muchos de sus artículos en Hong Kong se centraron en restauradores o chefs mayores que mantenían importantes tradiciones culinarias. [ 7 ] Durante este tiempo viajó por China produciendo videos sobre comida y cultura para el SCMP. [ 8 ]

En 2020, dejó Hong Kong para ir a Taiwán junto con su esposo, [ 9 ] el 30 de junio, cuando entró en vigor la Ley de Seguridad Nacional de Hong Kong . [ 7 ] Es una de las principales autoras que escriben sobre la cocina taiwanesa en inglés. [ 10 ]

En febrero de 2022, Wei preparó una receta de curry de pollo singapurense en un video de redes sociales del New York Times , que posteriormente fue eliminado tras las críticas recibidas por su autenticidad. [ 11 ] [ 12 ]

Fue copresentadora del programa de cocina Kitchen Remix en TaiwanPlus . [ 13 ]

En 2025, Wei lanzó HEYDOH, una empresa de salsa de soja artesanal. [ 14 ]

Su segundo libro, Sitting the Month: Postpartum Recipes for Rest and Recovery (Sentarse durante todo el mes: Recetas posparto para el descanso y la recuperación) , saldrá a la venta en 2026.

Libros

Hecho en Taiwán

Made in Taiwan: Recipes and Stories of the Island Nation se publicó en 2023. [ 15 ] [ 5 ] Made in Taiwan es una exploración de la cultura gastronómica de Taiwán. [ 16 ] [ 17 ] En él, enfatiza el uso de ingredientes taiwaneses y no sustitutos más disponibles internacionalmente. [ 5 ] El libro ha resultado controvertido debido al enfoque de Wei en la identidad y la política taiwanesas encarnadas en la comida. [ 6 ]

Wei colaboró ​​con la creadora de recetas Ivy Chen en Made in Taiwan . [ 5 ] James Lin, un historiador, fue contratado para asegurar la precisión de los aspectos históricos del libro. Xin Yun trabajó como asistente de investigación de Clarissa Wei. Yen Wei fue la estilista culinaria y Ryan Chen se encargó de la fotografía. [ 8 ]

Podcast

Su programa, Climate Cuisine , forma parte del colectivo de radio Whetstone. [ 18 ] Se estrenó en 2021 y examina cómo se han desarrollado diferentes cocinas nacionales y prácticas agrícolas en zonas climáticas similares en todo el planeta. [ 19 ]

Referencias

  1. ^ Chen, Cielo (13 de octubre de 2023). "台灣美食不只牛肉麵！台灣囡仔魏貝珊台味食譜《 " [ ¡ Las delicias de Taiwán son mucho más que fideos con carne! El libro del niño taiwanés Wei Pei-Shan "Made in Taiwan" reúne las muchas facetas de la cultura gastronómica única de la nación insular . Marie Claire (en chino tradicional) . Consultado el 13 de junio de 2025 .
  2. ↑ "Anuncio de los nominados a los Premios de Medios 2024 | Fundación James Beard" . www.jamesbeard.org . Consultado el 11 de febrero de 2025 .
  3. ↑ Hecht, Lisa. "Ganadores de los premios IACP 2024" . IACP . Consultado el 11 de febrero de 2025 .
  4. ↑许佳琦 (28 de febrero de 2023). "台湾菜的主体性，消失在饮食系谱中：专访美籍台裔作家Clarissa Wei" [ La subjetividad de la cocina taiwanesa desaparece en la genealogía culinaria: una entrevista con la autora taiwanesa estadounidense Clarissa Wei ] . POR QUÉ NO (en chino simplificado) . Consultado el 16 de junio de 2025 .
  5. 1 2 3 4 5 Lin, Eddie (31 de agosto de 2023) .«Hecho en Taiwán» es el libro de cocina que no podría haber existido hace 20 años . Los Angeles Times . Consultado el 19 de septiembre de 2023 .
  6. 1 2 Cheng, Martha (15 de septiembre de 2023). "Clarissa Wei sabe muy bien que la comida es política" . eater.com . Eater . Consultado el 19 de septiembre de 2023 .
  7. 1 2 Haime, Jordyn (15 de septiembre de 2023). "Dejar que la cocina taiwanesa hable por sí misma" . thechinaproject.com . The China Project . Recuperado el 21 de septiembre de 2023 .
  8. ^ La Corte, Michael (2 de septiembre de 2023). "«La comida taiwanesa es una infravalorada»: En su nuevo libro de cocina, Clarissa Wei escribe una carta de amor a Taiwán . Salon . Consultado el 21 de septiembre de 2023 .
  9. ↑ "美籍台裔記者CNN撰文：中國威脅下寧住台灣而非美國" [ Periodista taiwanés-estadounidense escribe en CNN: Preferiría vivir en Taiwán que en Estados Unidos bajo la amenaza de China ] . CNA (en chino tradicional). 23 de abril de 2024 . Consultado el 16 de junio de 2025 .
  10. ↑ Tsai, Luke (5 de junio de 2024). "'Made in Taiwan' de Clarissa Wei es el libro de cocina taiwanesa que siempre quise" . kqed.org . KQED . Consultado el 20 de junio de 2024 .
  11. ↑ Chinnuswamy, Yamini (09/02/2022). "Chefs veteranos de Singapur responden a la polémica del New York Times sobre el curry de pollo" . The Straits Times . ISSN 0585-3923 . Consultado el 28/10/2024 . 
  12. ↑ "El New York Times retira el controvertido video de 'Curry de pollo singapurense' y aclara la receta tras las quejas" . CNA Lifestyle . Consultado el 28 de octubre de 2024 .
  13. ↑ "Comida taiwanesa con un toque moderno: 'Kitchen Remix' en TaiwanPlus" . koreaherald.com . Korean Herald. 9 de junio de 2023. Consultado el 19 de septiembre de 2023 .
  14. ↑ Bivins, Kenn C. (19 de agosto de 2025). "La nueva y emocionante marca que reinventa este sabroso básico de la despensa" . Parade . Archivado del original el 12 de octubre de 2025. Consultado el 5 de enero de 2026 .
  15. ↑ Hubbell, Diana (15 de septiembre de 2023) .«Hecho en Taiwán» es una carta de amor a la nación insular . atlasobscura.com . Atlas Obscura . Consultado el 21 de septiembre de 2023 .
  16. ↑ Chen, Kat (18 de septiembre de 2023). "Este nuevo libro de cocina es una guía esencial del panorama culinario de Taiwán" . epicurious.com . Epicurious . Consultado el 19 de septiembre de 2023 .
  17. ↑ Lam, Doris (11 de septiembre de 2023) .«¿Qué es realmente la comida taiwanesa?»: una autora de libros de cocina regresa a sus raíces para explorar la compleja gastronomía y la cultura única de la isla . scmp.com . South China Morning Post . Consultado el 19 de septiembre de 2023 .
  18. ↑ Fox, Killian (17 de septiembre de 2023). "Solo para empezar: 11 de los mejores podcasts de comida" . The Guardian . Consultado el 21 de septiembre de 2023 .
  19. ↑ Babür-Winter, Oset. "Una nueva red de radio para amantes de la comida" . foodandwine.com . Food and Wine . Consultado el 21 de septiembre de 2023 .
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