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Claude Fischler

Claude Fischler (nacido en 1947) es un científico social francés ( sociología , antropología ). Es director de investigación del Centro Nacional de Investigación Científica de F...

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Claude Fischler (nacido en 1947) es un científico social francés ( sociología , antropología ). Es director de investigación del Centro Nacional de Investigación Científica de Francia y dirige el Instituto Interdisciplinario de Antropología Contemporánea , una unidad de investigación de la Escuela Superior de Ciencias Sociales de París.

Temas de investigación

La principal área de investigación de Claude Fischler ha sido una perspectiva comparativa e interdisciplinaria de las ciencias sociales sobre la alimentación y la nutrición . Su trabajo abarca la estructura y la función de las cocinas , los gustos y las preferencias, así como su evolución y cambio a lo largo del tiempo y el espacio, y la imagen corporal .

Posteriormente, se centró en la percepción del riesgo , los temores y las crisis , en los enfoques comparativos de las actitudes hacia la alimentación y la salud en diferentes culturas (en relación, entre otras cosas, con la prevalencia de la obesidad ), en la recepción y percepción de tecnologías sensibles (incluidos los alimentos novedosos) y, más recientemente, en la evaluación y medición del bienestar y la calidad de vida desde una perspectiva comparativa.

Su principal línea de investigación actual se centra en la comensalidad —comer juntos—, sus formas y funciones, y su posible impacto en la salud pública . La antropología de la comensalidad se vincula con la cuestión general de compartir alimentos, tanto a nivel local como global.

Actividades

Claude Fischler formó parte del Comité Científico y del Comité de Expertos en Nutrición Humana de la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria (AFFSA), así como de su junta directiva. También fue miembro del comité directivo del Programa Nacional Francés de Nutrición y Salud.

También ha sido miembro del comité ejecutivo de la Asociación Sociológica Europea .

Forma parte del Comité Estratégico sobre Agricultura y Desarrollo Sostenible, que asesora al Ministro de Alimentación y Agricultura de Francia , y también del Grupo Asesor sobre Comunicación de Riesgos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria .

Bibliografía

Libros como autor principal

  • (en francés) Le Retour des astrologues. Diagnóstico sociológico , París , Club de l'Obs, 1971.
Reseñado en Archives de sociologie des religions 17:34 (1972), pp. 183-184.
Premiado por la Académie des Sciences Morales et Politiques .
Reimpreso en 1991, 2001 y 2010.
  • (en francés) Du Vin , París, Odile Jacob, 1999.
  • (en francés) Pesebre. Français, Européens et Américains face à l'alimentation , con Estelle Masson, París, Odile Jacob, 2008.

Libros como editor

  • (en francés) La nourriture - pour une antropologie bioculturelle de l'alimentation , Comunicaciones 31, 1979.
  • (en francés) Manger magique », París, Autrement , n°149, 1994. 
  • (en francés) Pensée magique et alimentation aujourd'hui , Cahiers de l'OCHA 5, 1996.
  • (en francés) Les alimentations particulières : Mangerons-nous encore ensemble demain ? , París, Odile Jacob, 2013.  

Obras en inglés

  • "Alimentos, yo e identidad", Información en Ciencias Sociales 27:2 (1988), págs.  275–292.
  • " Selección de alimentos y percepción del riesgo "
  • "Comensalidad, sociedad y cultura", Información en Ciencias Sociales 50(3–4) (2011), págs.  528–548.