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El caramelo de carbón o carbón de caramelo es un dulce en los Estados Unidos , [ 1 ] Canadá, [ 2 ] España , Italia y otros lugares asociado con la festividad navideña y la tradición de dar trozos de carbón en lugar de regalos en los calcetines navideños de los niños traviesos. [ 3 ] En Japón , se le conoce como " kaitan'ame " (塊炭飴).
En el siglo XIX, los ejecutivos de las empresas carboneras recibían caramelos de carbón en suntuosas cenas. [ 4 ] En la década de 1970, se informó que los lobistas de la industria del carbón repartían caramelos de carbón a los congresistas. [ 5 ]
Kranz's Candies vendía caramelos de carbón hechos de regaliz en Chicago a principios del siglo XX. [ 6 ]
Una versión del caramelo de carbón, antes conocido como "Black Diamonds", se produce en la ciudad minera de Pottsville, Pensilvania, por Mootz Candies . El caramelo fue inventado por Catherine Mootz en la década de 1950 y tiene sabor a anís . De color negro y textura aceitosa, se elabora en trozos irregulares y se envasa en cubos en miniatura con un pequeño martillo. [ 3 ] [ 7 ]
Véase también
Referencias
- ↑ Caramelo de carbón Archivado el 14/01/2012 en la receta de Wayback Machine About.com
- ↑ Secret Toronto : La guía única de los lugares, sonidos y sabores ocultos de Toronto. Scott Mitchell. ECW Press, 2002.
- 1 2 3 El famoso libro de cocina del restaurante Dutch Kitchen : Delicias de un restaurante familiar del corazón de Pensilvania. Tom Levkulic. Thomas Nelson Inc., 17 de marzo de 2004. 232 páginas.
- ↑ Wallace, A. (2012). St. Clair . Knopf Doubleday Publishing Group. ISBN 9780307826107. Consultado el 13 de febrero de 2015 .
- ↑ Cosecha única : reflexiones sobre el carbón y nuestro futuro, de Mike Jacobs, 1975, 300 páginas
- ↑ El Loop de Chicago Janice A. Knox, Heather Olivia Belcher Arcadia Publishing, 2002 - Historia - 95 páginas
- ↑ 500 cosas que comer antes de que sea demasiado tarde : y los mejores lugares para comerlas, de Jane Stern y Michael Stern, Houghton Mifflin Harcourt, 4 de junio de 2009, 448 páginas, página 101
- ↑ Victor, T.; Dalzell, T. (2007). The Concise New Partridge Dictionary of Slang and Unconventional English . Taylor & Francis. pág. 150. ISBN 9780203962114. Consultado el 13 de febrero de 2015 .
- Dulce