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Articulo de referencia

Comida comunitaria

Libertad de la necesidad, de Norman Rockwell , una imagen icónica de unacena de Acción de Gracias estadounidense. Comedores comunitarios en Outstanding in the Field Una comida c...

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Libertad de la necesidad, de Norman Rockwell , una imagen icónica de unacena de Acción de Gracias estadounidense.
Un grupo numeroso de comensales, todos sentados en una larga mesa.
Comedores comunitarios en Outstanding in the Field

Una comida comunitaria es una comida que comparte un grupo de personas. También conocida como comedor comunitario , esta práctica se centra en la comida y en compartir tiempo con quienes se reúnen para compartir la comida y la conversación . Los comedores comunitarios pueden tener lugar en establecimientos públicos como restaurantes , cafeterías universitarias o en establecimientos privados (como el hogar). [ 1 ] [ 2 ] A menudo, aunque no siempre, tiene un propósito social, simbólico y/o ceremonial. Para algunos, el acto de comer en comunidad define a los humanos en comparación con otras especies. [ 3 ] Las comidas comunitarias han sido durante mucho tiempo objeto de interés tanto para arqueólogos [ 4 ] [ 5 ] como para antropólogos. [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] Gran parte del trabajo académico sobre la alimentación comunitaria se ha centrado en ocasiones especiales, pero las prácticas cotidianas de comer juntos con amigos, familiares o compañeros también constituyen una forma de alimentación comunitaria. [ 10 ] [ 11 ]

La alimentación comunitaria está estrechamente ligada a la comensalidad (el concepto sociológico de comer con otras personas). [ 12 ] [ 13 ] La alimentación comunitaria también está ligada a comer y beber juntos para consolidar relaciones, establecer límites y jerarquías, así como por placer. [ 13 ]

Algunos ejemplos de comidas comunitarias son el potlatch de los nativos americanos , la cena de Acción de Gracias , las fiestas con cócteles y los picnics de empresa . Las comidas compartidas por tradiciones religiosas incluyen el banquete cristiano de Ágape , el iftar musulmán y el Seder de Pésaj judío .

Algunos restaurantes ofrecen comidas comunitarias en mesas grandes donde los comensales se sientan junto a desconocidos y se les anima a interactuar con los vecinos. [ 14 ] [ 15 ]

Las comidas comunitarias eran una parte importante de las tradiciones religiosas de la antigua Roma . [ 16 ] Hay una mención de comidas comunitarias en la historia china. [ 17 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ Forgrieve, Janet (19 de enero de 2011). "Comedor comunitario: ¿ambiente acogedor o tendencia terrible?" . SmartBrief . Consultado el 2 de abril de 2012 .
  2. ↑ Stakal, Kimberley (14 de febrero de 2011). "Los restaurantes se vuelven comunitarios: ¿Te apuntas?" . Organic Authority . Consultado el 2 de abril de 2012 .
  3. ↑ Fresco, Louise (2015). Hamburguesas en el paraíso: Las historias detrás de la comida que comemos (1.ª ed.). Princeton University Press. pág. 560. ISBN   9780691163871.
  4. ↑ Hayden, Brian (29 de septiembre de 2014). El poder de los festines : de la prehistoria al presente . Cambridge University Press. ISBN  978-1-107-04299-5OCLC 1313871862 .​ 
  5. ↑ Bray, Tamara L., ed. (28 de mayo de 2007). La arqueología y la política de la alimentación y los festines en los primeros estados e imperios . Springer. ISBN 978-0-306-48246-5OCLC 1086492959 .​ 
  6. ↑ Whitehead, Harriet (2000). Reglas alimentarias : caza, reparto y tabúes en Papúa Nueva Guinea . University of Michigan Press. ISBN  0-472-09705-9OCLC 1123902594​​ 
  7. ↑ Simon, Scott (19 de noviembre de 2015). «Gente real, perros reales y cerdos para los ancestros: el universo moral de la “domesticación” en el Taiwán indígena» . American Anthropologist . 117 (4): 693–709 . doi : 10.1111/aman.12350 . ISSN 0002-7294 . 
  8. ↑ Strathern, Andrew (1971). La cuerda de Moka . Cambridge University Press. ISBN 978-0-511-55816-0OCLC 958554322​​ 
  9. ↑ Gopi, Anil (diciembre de 2021). "Rituales de banquetes: una etnografía sobre las implicaciones de los banquetes en los rituales religiosos" . The Oriental Anthropologist: A Bi-annual International Journal of the Science of Man . 21 (2): 359– 374. doi : 10.1177/0972558X211057159 . ISSN 0972-558X . S2CID 244644874 .  
  10. ↑ Dunbar, RIM (septiembre de 2017). " Compartiendo el pan: las funciones de la alimentación social" . Comportamiento humano adaptativo y fisiología . 3 (3 ) : 198– 211. doi : 10.1007/s40750-017-0061-4 . ISSN 2198-7335 . PMC 6979515. PMID 32025474. S2CID 151610874 .    
  11. ↑ «Comidas familiares: ¿cosa del pasado?» , Food, Health and Identity , Routledge, 15 de abril de 2013, págs. 44-61 , doi : 10.4324/9780203443798-7 , ISBN  978-0-203-44379-8, consultado el 31 de octubre de 2022
  12. ↑ Fischler, Claude (2011). "Comensalidad, sociedad y cultura" . Información en ciencias sociales . 50 ( 3–4 ): 528–548 . doi : 10.1177/0539018411413963 . S2CID 56427179 . 
  13. 1 2 Kerner, Susanne; Chou, Cynthia; Warmind, Morten, eds. (2015). Comensalidad : de la comida cotidiana al festín . Bloomsbury Publishing Plc. ISBN  978-1-4742-4532-6OCLC 1201426965​​ 
  14. ↑ Walsh, Danielle (2013-03-20). "La mesa comunal" . Bon Appétit . Consultado el 15 de mayo de 2024 .
  15. ↑ Braun, Adee (31 de marzo de 2014). "Solos juntos: El regreso de las mesas comunitarias en los restaurantes" . The Atlantic . Recuperado el 15 de mayo de 2024 .
  16. ↑ Martens, Marleen (2015). «Comida comunitaria». En Raja, Rubina; Rüpke, Jörg (eds.). Un compañero de la arqueología de la religión en el mundo antiguo . doi : 10.1002/9781118886809 . ISBN 9781118886809.
  17. ↑ Chang, Gene Hsin; Wen, Guanzhong James (octubre de 1997). "Comidas comunitarias y la hambruna china de 1958-1961". Desarrollo económico y cambio cultural . 46 (1): 1– 34. doi : 10.1086/452319 .