Hispanopedia WikiComprehensive Reviews in Food Science and Food Safety es una revista científica en línea revisada por pares, publicada por el Institute of Food Technologists ( Chicago, Illinois ), fundada en 2002. Su enfoque principal es la ciencia y la seguridad alimentaria , incluyendo nutrición , genética , microbiología alimentaria , química de los alimentos , historia e ingeniería de los alimentos .
Editores
Su primer editor fue David R. Lineback ( Universidad de Maryland, College Park ), quien ocupó el cargo de 2002 a 2004. De 2004 a 2006, R. Paul Singh ( Universidad de California, Davis ) fue el editor. La revista fue editada por Manfred Kroger ( Universidad Estatal de Pensilvania ) de 2006 a 2018. Mary Ellen Camire ( Universidad de Maine, Orono ) es la editora desde 2018.
Resumen e indexación
La revista está indexada y resumida en las siguientes bases de datos bibliográficas: [ 1 ]
Véase también
Referencias
- ↑ "Revisiones exhaustivas en ciencia de los alimentos y seguridad alimentaria" . MIAR: Matriz de información para el análisis de revistas . Universidad de Barcelona . Consultado el 11 de noviembre de 2021 .
Enlaces externos
- Sitio web oficial
- Revistas académicas fundadas en 2002.
- Seguridad alimentaria
- Revistas académicas de Wiley-Blackwell
- Revistas de ciencia de los alimentos
- Establecimientos en Illinois en 2002
- Revistas bimensuales
- Esbozos de artículos de revistas científicas