concurso de cocina

Un concurso culinario es una competencia de cocina donde los participantes preparan platos para ser juzgados por un grupo selecto de jueces o por el público en general. Los concursos culinarios son muy populares entre competidores (como restaurantes) con platos muy similares, como el chili , y sirven para decidir qué receta es la mejor para ese plato en particular. ^{[ 1 ]}

Un concurso de chili es un evento social, similar a una barbacoa , en el que los participantes preparan su propia receta de chili con carne y la someten a una cata. Puede ser una reunión informal con el simple objetivo de compartir recetas y disfrutar de la comida, o un evento a gran escala con un jurado y premios para los ganadores.

La Sociedad Internacional de Apreciación del Chili (CASI) organiza más de 550 concursos de chili al año, que recaudan más de 1.000.000 de dólares para obras benéficas. La CASI, entidad que organiza los concursos, tabula los resultados y celebra el Campeonato Internacional de Chili de Terlingua, tiene unos ingresos anuales de aproximadamente 250.000 dólares. De estos ingresos, alrededor de 60.000 dólares se destinan a obras benéficas. La CASI es una organización sin ánimo de lucro 501(c)(3) .

La Sociedad Internacional del Chili (ICS) organiza concursos de chili para recaudar fondos . Sus concursos anuales son de gran envergadura, con eventos clasificatorios regionales que atraen a decenas de miles de participantes y un campeonato mundial que se celebra en octubre. La ICS ha recaudado millones de dólares para obras benéficas ^{[ 2 ]} y, además, ha otorgado cientos de miles de dólares en premios a los ganadores.

Ya en 1970, muchas comunidades organizaban concursos de cocina ajenos a la ICS, lo que dio lugar a un concurso de cocina rival, el "Campeonato Mundial", en Terlingua , Texas .

La Asociación Británica de Concursos de Chili organiza concursos de chili en todo el Reino Unido con fines benéficos, que culminan en la gran final británica en el Festival de Chili de Upton Cheyney, cerca de Bath, Reino Unido. Los ganadores se clasifican para el Campeonato Mundial de Chili.

Muchos concursos de chili fueron cancelados o trasladados a eventos virtuales debido a la pandemia de COVID-19 , entre 2020 y 2021. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

Un ribfest es un concurso de cocina, generalmente de costillas de cerdo .

• The Great British Bake Off , un programa de televisión británico de competición culinaria.
• Concurso de repostería de la Primera Dama

• Chili Appreciation Society International , organizador nacional e internacional de concursos de cocina y promotor del chili con fines benéficos.
• Pimienta de Piedmont , el subgrupo de Carolina del Norte de CASI
• Sociedad Internacional del Chili , un importante organizador de concursos de cocina
• El concurso de chili de larga tradición en Múnich, Alemania.
• Concurso de chili al estilo texano Lone Star en la ciudad de Nueva York.
• Concurso de cocina de mariscos estadounidense
• NOLA.com
• The Food Experiments , una serie de concursos de cocina con sede en Nueva York.
• El concurso de chili de la isla Mackinac se celebra cada febrero en esta remota isla del Alto Medio Oeste.
• La Asociación Británica de Concursos de Cocina con Chile