nueces de coquito

Las nueces de coquito son los frutos de una palmera de hojas plumosas, Jubaea chilensis , originaria de Chile , que posee un tronco grueso del cual se obtiene una savia azucarada utilizada para elaborar vino y jarabe , y que se cultiva ampliamente como planta ornamental en regiones cálidas y secas. ^{[ 1 ]} (Del español, diminutivo de coco , "palmera de coco", del portugués côco ; véase coco ). Las nueces de coquito se parecen a cocos en miniatura y tienen un sabor muy similar al de los cocos. Tienen una cáscara marrón y un interior blanco con un centro hueco. Miden aproximadamente de 1/2 a 3/4 de pulgada ( 1,3 a 1,9 cm) de diámetro. Son completamente comestibles (crudas o cocidas), crujientes y con un dulzor similar al de las almendras . ^{[ 2 ]} 

Las nueces de coquito, también conocidas como cocos pigmeos o cocos de mono, son el fruto de una palmera chilena. El árbol, Jubaea chilensis , tarda hasta cincuenta años en alcanzar la madurez y es originario de los valles costeros de Chile. Esta palmera se cultiva en climas mediterráneos de todo el mundo, incluyendo el estado de California . ^{[ 3 ]}

Las nueces de coquito se pueden comer enteras, crudas o cocidas. Enteras o picadas, se pueden añadir a diversos alimentos, como postres, platos salados y bebidas. Se cultivan durante todo el año y se conservan comestibles hasta tres semanas en el refrigerador. ^{[ 4 ]}

A continuación se muestra una tabla de nutrientes contenidos en 1 porción (g) de nueces de coquito, basada en una dieta de 2000 calorías . ^{[ 5 ]}