Peled (pez)

El peled ( Coregonus peled ), también llamado corégono del norte , es una especie de corégono de agua dulce de la familia Salmonidae . Se encuentra en el norte de Europa y Asia.

El peled está relacionado con los ciscoes del complejo Coregonus sardinella . ^{[ 2 ]}

Los ejemplares más pequeños de peled se parecen mucho al corégono o al venado delgado, pero a medida que crecen desarrollan un cuerpo más profundo, menos ahusado y más robusto. Las mandíbulas son de igual longitud, a diferencia del corégono, que tiene un hocico más largo que la mandíbula inferior, y del venado, que tiene la mandíbula inferior prominente. Otra diferencia es que el primer arco branquial tiene entre 50 y 65 branquiespinas, una cantidad mayor que la de cualquiera de las otras especies. Este pez alcanza una longitud de unos 45 cm y un peso máximo de 1,5 kg . Tiene el dorso oscuro, los flancos plateados y el vientre blanco. ^{[ 3 ]}    

El peled es originario de los lagos y ríos del norte de Rusia. Su distribución se extiende desde el sistema fluvial del Mezen, que desemboca en el Mar Blanco, hacia el este, hasta la cuenca del río Kolyma en Siberia oriental. Es un pez de ríos, embalses y lagos, y es posible que existan varias especies bajo el nombre común, ya que hay una variación considerable en la tasa de crecimiento, la fecha de desove y otros factores a lo largo de su distribución. ^{[ 1 ]}

El peled se alimenta principalmente de zooplancton , pero también consume invertebrados bentónicos, alevines , algas e insectos flotantes. Los peces suelen alcanzar la madurez sexual alrededor de los tres años y pueden vivir hasta unos doce años. Desovan en otoño e invierno sobre arena compacta en los márgenes de los lagos, y sobre arena, grava y guijarros en los ríos. En los ríos del norte, esto puede ocurrir bajo el hielo a profundidades de hasta unos 3 m (10 pies) . ^{[ 1 ]}  

Aunque comestible, el pelad no es muy apreciado para cocinar, ya que su carne es bastante blanda e insípida. A veces se consume crudo. El pelad ahumado y salado es muy valorado. ^{[ 3 ]}

• Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (eds.). " Coregonus peled " . FishBase . Versión de febrero de 2010.