Lechería de Cornell

El Centro de Investigación y Enseñanza de Ganado Lechero de la Universidad de Cornell o Cornell Dairy está a unos 25 minutos en coche del campus de Ithaca, Nueva York, de la Universidad de Cornell y es el hogar de más de 900 vacas productoras de leche . ^[1] La leche se utiliza para elaborar diversos productos exclusivos, como helado , queso y yogur , que se venden en el campus. Los productos también se sirven en las instalaciones del comedor de Cornell para el consumo de estudiantes y profesores. La lechería se utiliza como centro de formación para estudiantes tanto de la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida como de la Facultad de Medicina Veterinaria .

El Cornell Dairy Bar está ubicado cerca del Agriculture Quad y vende helados diseñados por estudiantes universitarios. ^[2] Los sabores incluyen los comunes de fresa, vainilla y chocolate, y los más esotéricos Dean's Berry Swirl, Clocktower Pumpkin y Banana Berry Skorton. El Dairy Bar cerró temporalmente el 18 de junio de 2010 para someterse a renovaciones como parte de un proyecto de remodelación más grande de Stocking Hall. Un bar recientemente remodelado reabrió sus puertas en el otoño de 2013. En mayo de 2017, para celebrar al orador de la graduación de la Universidad de Cornell, el ex vicepresidente Joe Biden, el Dairy Bar creó y vendió el sabor "Big Red, White, and Biden". ^[3]

El Departamento de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Cornell opera la granja lechera Cornell Dairy, que fabrica productos como helado, leche y yogur. Estos productos se suministran a la red de unidades de comedor de todo el campus y también se venden en el Dairy Bar de Stocking Hall, en el campus principal. Las más de 800 vacas que son la fuente de leche para la granja lechera Cornell Dairy se encuentran a unos 20 minutos de distancia. ^[1] El Departamento de Ciencias Animales de la Universidad de Cornell opera la granja.

• Página de inicio de operaciones lácteas
• Página de inicio de la tienda de productos lácteos