Coronación (uva)

Las uvas Coronation (formalmente, Sovereign Coronation ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{: 196} ) son una variedad híbrida de uva de mesa desarrollada en Canadá . ^{[ 2 ]} Las uvas Coronation son populares en todo Canadá, ^{[ 4 ]} y están disponibles durante un corto período a finales del verano y principios del otoño. ^{[ 5 ]} Estas uvas se caracterizan por su color "azul púrpura vibrante" ^{[ 6 ]} , similar a la variedad Concord , relacionada. ^{[ 1 ]}

Desarrollo

El Centro de Investigación Agroalimentaria del Pacífico de Agriculture Canada en Summerland , Columbia Británica , desarrolló la uva Sovereign Coronation en la década de 1970. ^{[ 2 ]} Este proyecto fue dirigido por Lyall Denby, como parte del Programa de Mejoramiento de Plantas. ^{[ 2 ]}

La uva Coronation es un híbrido de dos variedades norteamericanas: la Patricia negra (que no debe confundirse con la Lady Patricia blanca ^{[ 3 ]}^{: 197} ) y la Himrod . ^{[ 2 ]}

Agricultura

Las uvas Coronation son una variedad de uva bastante resistente ^{[ 2 ]} y son más productivas en climas relativamente fríos. ^{[ 3 ]}^{: 196–197}

Las uvas maduran a finales de agosto y, por consiguiente, están disponibles antes que las variedades tradicionales. ^{[ 2 ]} La disponibilidad abarca desde finales de agosto hasta principios de septiembre en Ontario ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} y desde principios de septiembre hasta principios de octubre en la Columbia Británica. ^{[ 2 ]}

En 2007, se estima que se produjeron 2,2 millones de kilogramos de uvas Coronation en Ontario. ^[⁶^] A pesar de haber sido introducidas en la región de Niágara recién en 2000, ^[⁶^] en 2008 fueron la uva de mesa sin semillas más cultivada en el sur de Ontario. ^[¹^]

Uso en la cocina

El sabor de la uva Coronation ha sido descrito de diversas maneras como un «sabor agridulce que explota en la boca», ^{[ 1 ]} «sofisticado [y] deliciosamente dulce», ^{[ 4 ]} un «sabor dulce suave», ^{[ 5 ]} «distintivo [y] almizclado», ^{[ 2 ]} y «un sabor extraño y desagradable». ^{[ 3 ]}^{: 197}

Las uvas se pueden comer frescas o incorporarse a conservas , salsas y postres. ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Las uvas crudas se pueden almacenar en un refrigerador hasta por diez días o congelarse sin perder color ni sabor. ^{[ 6 ]}

Referencias

1 2 3 4 5 Cuthbert, Pamela (10 de septiembre de 2008), "Los consumidores optan por la uva con nombre regio" , Toronto Star , Torstar , ISSN 0319-0781 , OCLC 1767637 , recuperado el 22 de septiembre de 2009. Puede que tengan un nombre que suene elegante, pero las uvas Sovereign Coronation son la variedad de uvas de mesa sin semillas más comúnmente plantada en el sur de Ontario. Descendientes de la Concord azul oscuro, tienen el sabor agridulce característico de su antecesor que explota en la boca.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 "Uvas de mercado fresco" , sitio web de la Asociación de Viticultores de Columbia Británica , Grand Forks, BC, Canadá: Asociación de Viticultores de Columbia Británica, 04-12-2008 [2007], archivado del original el 14-05-2008 , recuperado el 22-09-2009 , La principal variedad de uva de mesa fresca que se encuentra actualmente en el mercado es la uva Sovereign Coronation. La uva Coronation se desarrolló bajo el Programa de Mejoramiento de Plantas dirigido por Lyall Denby en la década de 1970. Creada en el Centro de Investigación Agroalimentaria del Pacífico de Agricultura Canadá, Summerland, la uva Coronation es un cruce entre las variedades nativas norteamericanas Patricia y Himrod.
1 2 3 4 Rombough, Lon (2002), El viticultor , White River Junction, VT, EE. UU.: Chelsea Green Publishing, ISBN 978-1-890132-82-8, OCLC 49351733 , consultado el 22/09/2009 , Sovereign Coronation. (Patricia × Himrod) Summerland, Columbia Británica, Canadá. Esta uva negra parece estar en su mejor momento en climas muy fríos.
1 2 3 4 DeMontis, Rita (16-09-2009), "Purple reign" , The London Free Press , London, ON, Canadá: Sun Media , ISSN 0839-0681 , OCLC 317945200 , consultado el 22-09-2009 , Prácticamente sin semillas y con un color púrpura intenso y vibrante, estas no son las uvas de mesa comunes.
1 2 3 4 5 "Uvas de mesa Coronation de Ontario" , sitio web de Ontario Tender Fruit Producers , Mississauga, ON, Canadá: Faye Clack Communications, 2006, archivado del original el 16 de noviembre de 2007 , recuperado el 22 de septiembre de 2009 , Uvas de mesa Coronation de Ontario: disponibles del 18 de agosto al 15 de septiembre.
1 2 3 4 5 6 Bain, Jennifer (2007-08-22), "Las uvas Coronation mandan" , Toronto Star , Torstar , ISSN 0319-0781 , OCLC 1767637 , archivado del original el 28-02-2008 , recuperado el 22-09-2009 , Los productores de uvas frescas y frutas tiernas de Ontario, dicen que la cosecha de uvas de mesa Coronation de este año se estima en 2200 toneladas. Combinado con 500 toneladas de las variedades tradicionales (Fredonia y Concord), eso es un aumento del ocho por ciento con respecto al año pasado.

[TorontoStar2-1] 1 2 3 4 5 Cuthbert, Pamela (10 de septiembre de 2008), "Los consumidores optan por la uva con nombre regio" , Toronto Star , Torstar , ISSN 0319-0781 , OCLC 1767637 , recuperado el 22 de septiembre de 2009. Puede que tengan un nombre que suene elegante, pero las uvas Sovereign Coronation son la variedad de uvas de mesa sin semillas más comúnmente plantada en el sur de Ontario. Descendientes de la Concord azul oscuro, tienen el sabor agridulce característico de su antecesor que explota en la boca.

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