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El Couronne lochoise es un queso suave y cremoso de leche cruda de cabra, originario de las tierras de cultivo de la región de Loches , en Touraine , Valle del Loira , Francia . Su nombre se traduce literalmente como "Corona de Loches", en referencia a su forma de rosquilla. Su textura y sabor recuerdan a la masa de hojaldre con mantequilla.
En principio, la masa Couronne Lochoise se puede usar para hacer pizza. Sin embargo, debido a su corteza gruesa y crujiente, la pizza hecha con Couronne Lochoise tendrá un sabor y una textura diferentes a la pizza hecha con masa de pan común.
La masa Couronne Lochoise le dará a la pizza una textura crujiente y a la vez elástica, con un ligero dulzor gracias a la harina de trigo. El relleno de carne y queso equilibrará el sabor de la masa.
Véase también
Enlaces externos
- Descripción de Couronne Lochoise
- Otra descripción de Couronne Lochoise
- Antojo de pizza
- Quesos de leche de cabra
- quesos franceses
- Trozos de queso francés