cacahuetes al estilo japonés

Los cacahuates japoneses son un tipo de snack inventado en México, elaborados con cacahuates recubiertos de una masa de harina de trigo y luego fritos o tostados. ^{[ 1 ]} También se les conoce como cacahuates japoneses , cacahuates para picar o cacahuates para picar en inglés, cacahuates japoneses o maní japonés en español, ^{[ 2 ]} y por otros nombres en diferentes países. Vienen en una variedad de sabores. La receta de la versión mexicana para la cáscara extra crujiente tiene ingredientes como harina de trigo, salsa de soya , agua, azúcar, glutamato monosódico y ácido cítrico . ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} Los snacks se suelen vender en bolsas selladas, ^{[ 6 ]} pero también se pueden encontrar a granel.

Los cacahuetes al estilo japonés fueron creados en México durante la década de 1940 por el inmigrante japonés Yoshihei Nakatani, padre de Yoshio y Carlos Nakatani . ^{[ 7 ]} Perdió su trabajo después de que la fábrica de botones de nácar donde trabajaba, llamada El Nuevo Japón , se viera obligada a cerrar luego de que su propietario fuera sospechoso de ser un espía del Imperio de Japón. ^{[ 8 ]}

Nakatani tuvo que buscar alternativas para mantener a su familia. ^{[ 9 ]} Consiguió un trabajo en el Mercado de La Merced , donde inicialmente vendía dulces mexicanos llamados muéganos . Más tarde, desarrolló una nueva variedad de bocadillos fritos que llamó oranda , en honor al pez del mismo nombre . También creó una nueva versión de un bocadillo que le recordaba a su tierra natal, mamekashi (semillas cubiertas con una capa de harina con especias), que adaptó a los gustos mexicanos. ^{[ 10 ] [ 9 ]} Nakatani los vendía en paquetes decorados con un diseño de geisha hecho por su hija Elvia. ^{[ 10 ]} Mientras sus hijos atendían el negocio familiar, Nakatani y su esposa Emma vendían los bocadillos en las calles locales. ^{[ 8 ]} Las ventas de los bocadillos fueron tan exitosas que Nakatani pudo obtener su propio puesto en el mercado. ^{[ 11 ]} Con la ayuda del hijo de Nakatani, Armando, la familia estableció su negocio bajo la marca Nipón en la década de 1950; el nombre fue registrado como marca comercial en 1977. ^{[ 12 ]}

Nakatani nunca registró la patente del snack. Como resultado, varios competidores crearon sus propias versiones de cacahuetes al estilo japonés. La empresa de Nakatani, Nipón, se mantuvo independiente hasta que fue vendida a Totis en 2017. ^{[ 7 ]}

El chino-indonesio Frans Go fundó la empresa Go & Zoon (más tarde Go-Tan), con sede en los Países Bajos , y comenzó a fabricar borrelnootjes , cacahuetes recubiertos con una cáscara crujiente a base de almidón, bajo el nombre de Katjang Shanghai (nueces de Shanghái) en la década de 1950. ^{[ 13 ]} En China, este aperitivo se conoce a menudo como "cacahuetes con piel de pescado".

La empresa tailandesa de aperitivos Mae-Ruay comenzó a producir cacahuetes fritos en una masa a base de harina de trigo con sabor a crema de coco bajo la marca Koh-Kae en 1976. ^{[ 14 ]}

Un producto idéntico se vende en Líbano con el nombre de "krikri" ^{[ 15 ]} o cacahuetes "kri-kri".

En Israel se les conoce como "maní americano" ( hebreo : בוטנים אמריקאים , botnim Amerikaim ).

El término "cracker nuts" fue utilizado por primera vez por la marca filipina Nagaraya en 1968. ^{[ 16 ]}

Una versión japonesa originaria de Okinawa, llamada Takorina, tiene la imagen de un charro mexicano en la bolsa, y se dice que se llama "cacahuetes al estilo mexicano", aunque el rumor ha sido desmentido. ^{[ 17 ] [ 18 ] [ 6 ]}

Picard's Peanuts es una empresa canadiense que produce Chip Nuts, una marca de snacks que consiste en cacahuetes con una cobertura de patatas fritas. ^{[ 19 ]} En la producción del producto se utilizan varios sabores de patatas fritas. ^{[ 20 ]}

En Hawái, se vende un producto similar al estilo mexicano de Nakatani llamado "Iso Peanuts", con un sabor más influenciado por la salsa de soja en una cáscara de harina de trigo. A menudo lo venden Enjoy Snacks, ^{[ 21 ]} Aloha Gourmet, ^{[ 22 ]} Jade Food, ^{[ 23 ]} entre otros.

• Cacahuetes para la cerveza
• Borrelnootje
• Kaki no tane
• Koh-Kae
• Lista de alimentos para picar
• Nagaraya
• Quiero Quiero