Calabaza de cuello torcido

La calabaza de cuello torcido , también conocida como calabaza amarilla , es un cultivar de Cucurbita pepo , ^{[ 3 ]} la especie que también incluye algunas calabazas y la mayoría de las demás calabazas de verano . Las plantas son arbustivas ^{[ 3 ]} y no se extienden como las plantas de calabaza de invierno y calabaza. ^{[ 4 ]} Se usa con mayor frecuencia como calabaza de verano y se caracteriza por su piel amarilla (que puede ser lisa o rugosa) ^{[ 4 ]} y pulpa amarilla dulce, así como por su distintivo extremo del tallo curvado o "cuello torcido". ^{[ 5 ]} No debe confundirse con los cultivares de cuello torcido de Cucurbita moschata , como la calabaza de invierno 'Golden Cushaw', ^{[ 6 ]} o la calabaza trepadora de verano ' Tromboncino '. ^{[ 3 ]} Su nombre la distingue de otra variedad de C. pepo de aspecto similar , la calabaza de cuello recto , que también suele ser amarilla. ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]} Existe una variedad similar no comestible de C. pepo : C. pepo var. ovifera . ^{[ 10 ]}

Las calabazas amarillas de cuello torcido generalmente se cosechan inmaduras, cuando tienen menos de dos pulgadas de diámetro, ^{[ 4 ] [ 5 ]} ya que la piel se endurece y la calidad se degrada a medida que la calabaza alcanza su plena madurez. ^{[ 11 ]}

• Contenido multimedia relacionado con el grupo Cucurbita pepo crookneck en Wikimedia Commons.
• Base de datos nacional de nutrientes para referencia estándar