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La crustacianina es un pigmento biológico carotenoproteico que se encuentra en el exoesqueleto de las langostas y los cangrejos azules y es responsable de su color azul. [1] La β-crustacianina (β-CR) está compuesta por dos carotenoides de astaxantina apilados que absorben a λ = 580–590 nm (2,10–2,14 eV). [2] La α-crustacianina (α-CR) es un conjunto de ocho dímeros de proteína β-CR . Es un complejo de 320 kDa ( masa atómica ) que contiene 16 moléculas de astaxantina. [3] Aunque el dímero β-CR tiene una longitud de onda máxima de 580 nm, la α-CR exhibe un cambio batocrómico a 632 nm; no se entiende el mecanismo y la función del cambio de longitud de onda adicional. [3]
Referencias
- ^ Quarmby, R., Nordens, DA, Zagalsky, PF, Ceccaldi, HJ y Daumas, R. (1977). "Estudios sobre la estructura cuaternaria de la carotenoproteína del exoesqueleto de la langosta, crustacianina". Comparative Biochemistry and Physiology B . 56 (1): 55–61. doi :10.1016/0305-0491(77)90222-x. PMID 830471.
{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace ) - ^ Gamiz‐Hernandez, AP, Angelova, IN, Send, R., Sundholm, D. y Kaila, VR (2015). "Cambio de color inducido por proteínas de carotenoides en β-Crustacianina". Angewandte Chemie International Edition . 54 (39): 11564–11566. doi :10.1002/anie.201501609. PMID 26220698.
{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace ) - ^ ab Rhys, NH, Wang, MC, Jowitt, TA, Helliwell, JR , Grossmann, JG y Baldock, C. (2011). "Obtención de la ultraestructura de la α-crustacianina utilizando métodos biofísicos y estructurales de menor resolución". Journal of Synchrotron Radiation . 18 (1): 79–83. doi :10.1107/s0909049510034977. PMC 3004261 . PMID 21169698.
{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )