Cocina namibia

La gastronomía namibia es la gastronomía de Namibia . Está influenciada por dos corrientes culturales principales: la cocina practicada por los pueblos indígenas de Namibia, como los grupos Himba , Herero y San ; y la cocina introducida durante el período colonial por personas de ascendencia alemana , afrikáner y británica .

En el período precolonial, la gastronomía indígena se caracterizaba por el uso de una gran variedad de frutas , nueces , bulbos , hojas y otros productos recolectados de plantas silvestres , así como por la caza de animales salvajes . La domesticación del ganado en la región hace unos dos mil años por parte de grupos khoisan permitió el uso de productos lácteos y la disponibilidad de carne .

• Vetkoek —un pan tradicional de masa frita
• Oshikundu : una bebida hecha de mijo fermentado.

Namibia fue colonizada por alemanes durante el siglo XIX, y la influencia alemana en la cocina namibia blanca sigue siendo muy fuerte. Un ejemplo de la cocina de los colonos alemanes es el Wiener Schnitzel .

Muchas tribus indígenas del territorio que hoy es Namibia elaboraban cerveza . Las recetas dependían de los ingredientes locales disponibles y se utilizaban para elaborar, por ejemplo, cerveza de azúcar y cerveza de miel . La tradición cervecera alemana continuó en el África Sudoccidental Alemana colonial . Tras comprobarse rápidamente que importar cerveza de Alemania era poco práctico y costoso, se establecieron cervecerías por toda la colonia. Sin embargo, después de la Primera Guerra Mundial, muchos alemanes fueron deportados y se produjo una depresión económica , lo que provocó el cierre de la mayoría de las cervecerías. ^{[ 1 ]}

Las cervezas lager alemanas , incluidas las de Tafel y Windhoek, todavía se elaboran en el país para el consumo interno y la exportación.

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