Eryngium foetidum

Eryngium foetidum se utiliza ampliamente para sazonar, marinar y decorar platos en el Caribe (en particular en Cuba , la República Dominicana , Haití, Puerto Rico y Trinidad y Tobago ), así como en Guatemala, El Salvador , Honduras , Nicaragua , Panamá , Costa Rica , Ecuador , Colombia y en las regiones amazónicas de Brasil y Perú . También se utiliza ampliamente como hierba culinaria en los estados del noreste de la India ( Tripura , Mizoram , Meghalaya , Assam , Nagaland , Manipur , Arunachal Pradesh y Sikkim ), Camboya [donde se llama Chi Banla, Chi baraing ជីរបន្លា, ជីរបារាំង], Tailandia , India , Nepal , Vietnam , Laos , Myanmar , Bangladesh , el suroeste de China y otras partes de Asia tropical. ^{[ 5 ]} A veces se utiliza como sustituto de las hojas de cilantro , pero tiene un sabor más fuerte y ácido. A diferencia del cilantro, Eryngium foetidum se seca bien, conservando un buen color y sabor, lo que lo hace valioso en la industria de hierbas secas .

En Estados Unidos, E.  foetidum crece de forma natural en Florida , Georgia , Hawái , Puerto Rico y las Islas Vírgenes . ^{[ 6 ]}

Las cabezas de las flores no son comestibles. ^{[ 7 ]}

Eryngium foetidum se ha utilizado en la medicina tradicional de las regiones tropicales para tratar quemaduras, dolor de oído, fiebre, hipertensión, estreñimiento, convulsiones, asma, dolor de estómago, parásitos intestinales, complicaciones de infertilidad, picaduras de serpiente, diarrea y malaria. ^{[ 8 ]}

Eryngium foetidum también se conoce como E.  anti hystericum . [ 9 ^{] El} nombre específico anti hysteri cum refleja el hecho de que esta planta se ha utilizado tradicionalmente para la epilepsia . [ 10 ] Se dice que ^laplanta calma el "espíritu" de una persona y, por lo tanto, previene los "ataques" epilépticos, por lo que se la conoce con los nombres comunes spiritweed y fitweed. Las propiedades anticonvulsivas de esta planta han sido investigadas científicamente. [ 11 ] Se ha demostrado que una decocción de las hojas exhibe efectosantiinflamatorios y analgésicos en ratas. [ 12 ^]

El eryngial (trans-2-dodecenal) es el principal componente del aceite esencial de E.  foetidum . ^{[ 13 ]} La Universidad de las Indias Occidentales en Mona, Jamaica , ha investigado el uso del eryngial como tratamiento para la infección humana por Strongyloides stercoralis ( strongiloidiasis ). ^{[ 14 ]}

Se utiliza como planta etnomedicinal para el tratamiento de diversas dolencias como escalofríos, vómitos, quemaduras, fiebre, hipertensión, dolor de cabeza, dolor de oído, dolor de estómago, asma, artritis, picaduras de serpientes y escorpiones, diarrea, malaria y epilepsia. Una investigación farmacológica afirma haber demostrado actividad antihelmíntica , antiinflamatoria , analgésica , anticonvulsiva , anticlastogénica , anticancerígena , antidiabética y antibacteriana . ^{[ 5 ]}

El análisis cualitativo de las hojas demostró la presencia de taninos y saponina , así como algunos flavonoides ; hasta el momento no se han reportado alcaloides . ^{[ 8 ]} El ácido cafeico , el ácido clorogénico y el kaempferol se encuentran entre los compuestos fenólicos hallados en las hojas de E.  foetidum . ^{[ 15 ]}