Cultura de Hunan

El neoconfucianismo chino comenzó en las dinastías Song y Ming. El neoconfucianismo abarcó cuatro dinastías en la historia china: Song, Yuan, Ming y Qing. Comparado con los logros de la "filosofía moderna" en la filosofía occidental, el neoconfucianismo también revitalizó la filosofía clásica y expandió el discurso filosófico tradicional, añadiendo nuevas dimensiones y alcanzando nuevas cotas. ^{[ 10 ]} El neoconfucianismo "puede describirse ampliamente como un intento de integrar la metafísica especulativa y sistemática influenciada por el budismo y el taoísmo en el sistema de orientación moral y social confuciana" (Perkins 2004, 20-21). El neoconfucianismo se preocupaba fundamentalmente por la humanidad y estableció el papel que esta desempeñaba en la reconstrucción moral del mundo que la rodeaba. Esto significa que los humanos no solo dan significado al mundo natural, sino que también comparten atributos morales con los fenómenos naturales. ^{[ 11 ]} El surgimiento del neoconfucianismo cambió significativamente las ideologías del pueblo Huxiang. Históricamente, simboliza la "siguiente etapa" de la cultura de Hunan, ya que las ideologías tienden a unificarse.

La Academia Yuelu es la "Escuela Huxiang". Hu Anguo (1074–1138), Hu Hong (1106–1162) y Zhang Shi son eruditos famosos de esta escuela. Su argumento principal es que la naturaleza humana es la esencia y la mente la expresión, pero el principio está profundamente arraigado en la naturaleza humana. ^{[ 12 ]} La escuela es donde diferentes pensadores comparten sus puntos de vista. Este es el primer lugar en la historia que permite que diferentes ideas se comuniquen y debatan. El "debate académico entre Zhu Xi y Zhang Shi " es bien conocido en la historia. Discutieron varios conceptos filosóficos, incluyendo el justo medio, el significado del equilibrio y la armonía, y el significado último de la grandeza. La reunión y discusión duró más de dos meses y medio. ^{[ 13 ]}

El bordado Xiang, también conocido como bordado Hunan, se refiere a las obras bordadas a mano producidas en Changsha, Hunan, China. El bordado Xiang es famoso en todo el mundo por su complejo proceso de bordado y su larga historia. Los arqueólogos descubrieron fina seda bordada en Changsha Mawangdui Han Thomas (206 a. C.-220 d. C.), lo que indica que el bordado Hunan apareció antes del año 2000. En su largo proceso de desarrollo, el bordado Xiang adoptó técnicas de la pintura tradicional china para formar su propio estilo único. A finales de la dinastía Qing (principios del siglo XX), la tecnología del bordado Hunan alcanzó su máximo esplendor, llegando incluso a ser líder y superando al bordado Su, que ahora se reconoce como el mejor bordado de seda de China. El tigre es el patrón de bordado más común en Hunan. La técnica única del bordado Xiang se basa generalmente en la pintura china, aunque también incluye técnicas de tallado, caligrafía y bordado. ^{[ 14 ]}

La ópera Xiang es la principal ópera local de la provincia de Hunan, establecida durante la dinastía Ming . Existen doce tipos de personajes en la ópera Xiang, incluyendo Sheng (personaje masculino), Dan (personaje femenino), Chou (personaje cómico o de payaso) y personajes de "cara de flor" (personajes jing o masculinos populares por sus elaboradas pinturas faciales). Las óperas Xiang suelen ir acompañadas de instrumentos musicales como la flauta, el piano de jade (un antiguo instrumento de cuerda) e instrumentos de percusión comunes en China. Existen más de 300 obras de ópera Xiang, como "El general patriota Yue Fei", "Saludo a la Luna", "La historia del conejo blanco" y "La exploración de los dioses". Actualmente, debido al auge de la cultura moderna y la falta de fondos y practicantes, la ópera está en peligro de extinción. Por lo tanto, deben tomarse medidas de protección lo antes posible para que este patrimonio cultural pueda continuar. ^{[ 15 ]}

La ópera de tambores florales es una ópera local originaria del campo en muchas regiones. Sus principales instrumentos de acompañamiento incluyen la suona, la flauta, el tambor, el gong, etc. La ópera de tambores florales es muy popular entre la gente local en Hunan , Hubei , Anhui , Guangdong y otras provincias. Como la ópera de tambores florales toma la vida rural como tema y su melodía proviene de baladas, canciones folclóricas, tarareos, canciones de trabajo y música taoísta, se caracteriza por una melodía vivaz, una trama concisa y un canto de estilo dialectal. Con intensos rasgos rústicos, el repertorio de la ópera de tambores florales refleja principalmente las actividades laborales, el amor, los conflictos familiares y otros contenidos de la vida popular. Las formas de representación de la ópera de tambores florales se fijaron en la dinastía Qing para estar centradas en tres personajes: Dan (el tipo de personaje femenino), Sheng (el tipo de personaje masculino joven) y Chou (el payaso). La ópera de tambores florales en su etapa inicial era una obra corta orientada a la vida cotidiana con un núcleo de canciones folclóricas. En un período posterior, surgieron repertorios centrados en leyendas populares con una fuerte narrativa. La ópera de tambores florales experimentó un floreciente desarrollo tras la fundación de la República Popular China. La ópera de tambores florales de Hunan, la más típica, se ha desarrollado durante más de 200 años y ahora cuenta con más de 300 tipos de melodías. Además, se han coordinado y adaptado numerosos repertorios tradicionales. Al mismo tiempo, se crearon numerosas obras de teatro modernas, como la popular obra Tinker Pans. La heroína original de la obra es la posteriormente famosa soprano Li Guyi. Como una obra breve arraigada en la vida popular, la ópera de tambores florales ha experimentado una mejora continua gracias al esfuerzo conjunto de artistas veteranos y emergentes. ^{[ 16 ]}

La ciudad cuenta con más de 380 edificios antiguos intactos, erigidos durante las dinastías Ming y Qing , que abarcan una superficie de 100 000 metros cuadrados. Estos edificios son duraderos y aún evocan vívidamente el lujoso estilo de vida de los ricos comerciantes. Presenta viviendas clásicas al sur del río Yangtsé y exhibe pinturas del "Cuadro del río Qingming". Con su laberinto de calles estrechas, Hong Jiang aún conserva la imagen de la antigua China. ^{[ 17 ]}

Un gran número de exquisitos utensilios de cocina y vino de cerámica desenterrados en el yacimiento neolítico del sur, así como restos de cereales y animales, confirmaron que los antepasados ​​de la gente de Hunan consumían alimentos cocinados ya hace 8000-9000 años. Durante el período de Primavera y Otoño, Hunan era principalmente el lugar donde vivía el pueblo Chu. En diferentes partes de Hunan vivían diversos grupos étnicos con distintos hábitos alimenticios. Los diversos platos tenían requisitos estrictos en cuanto a color, aroma, sabor y forma. En aquella época, los antepasados ​​disponían de más de diez métodos de cocción, incluyendo asar, rociar, guisar, freír y hervir. El método de cocción de la cocina de Hunan se desarrolló aún más durante la dinastía Han . Evolucionó en diversos tipos, como pescado al vapor y carne ahumada. Los condimentos utilizados en la cocina incluían sal, salsa de soja, pasta de judías, azúcar, miel, ciruelas, canela, pimienta y bayas de goji. Dado que Hunan es rica en productos, desde las dinastías Tang y Song, especialmente durante las dinastías Ming y Qing, el desarrollo de la cocina de Hunan se ha vuelto más completo, y la cocina de Hunan se ha convertido gradualmente en una especialidad entre las ocho principales cocinas chinas. ^{[ 18 ]}

La cocina de Hunan desempeña un papel importante en la globalización de la cocina china. Phillip Chang es el fundador de la cadena de bistrós chinos de Scottsdale, Arizona (cuya familia ha sido propietaria de restaurantes chinos durante décadas). Chang afirmó que su madre fue la primera chef del restaurante mandarín en Pold Street, San Francisco, y que provenía de Hunan. La comida china picante que se dio a conocer primero a los estadounidenses fue la cocina de Hunan. ^{[ 19 ]}

Originalmente, lo consumía el humilde monje Zhu Yuanhang. Un día, hambriento, encontró tofu viejo en casa de alguien. No le importó si estaba cocido o no, se lo metió en la boca y jamás olvidó su delicioso sabor. Más tarde, se convirtió en comandante militar, dirigió con éxito a su ejército y obtuvo numerosas victorias hasta la provincia de Anhui. Para celebrarlo, ordenó a todo el ejército que comiera tofu apestoso. El nombre pronto se hizo muy conocido. El tofu apestoso de Changsha se elabora con soja de alta calidad y se sumerge en una salmuera que contiene brotes de bambú, setas shiitake, koji y harina de soja. ^{[ 20 ]}

'Historia de Hunanés' (enlace) es el primer libro sobre la historia de la civilización y la nación hunanesa (felanesa) desde la perspectiva de nosotros, el pueblo hunanés (felanés).