ácido ciclámico

El ácido ciclámico es un compuesto con la fórmula C ₆ H ₁₃ NO ₃ S.

Está incluido en el número E "E952".

El ácido ciclámico se utiliza principalmente como catalizador en la producción de pinturas y plásticos, y además como reactivo para uso en laboratorio. ^{[ 1 ]}

Las sales de sodio y calcio del ácido ciclámico se utilizan como edulcorantes artificiales bajo el nombre de ciclamato . ^{[ 2 ]}

Referencias

↑ Johnson, Darryl E; Nunn, Helmut B; Bruckenstein, Stanley (2002). "Hidrólisis cuantitativa de ciclamato de sodio y ciclamato de calcio a ciclohexilamina, seguida de análisis colorimétrico". Analytical Chemistry . 40 (2): 368– 370. doi : 10.1021/ac60258a033 .
↑ Chattopadhyay, Sanchari; Raychaudhuri, Utpal; Chakraborty, Runu (2011). "Edulcorantes artificiales: una revisión" . Journal of Food Science and Technology . 51 (4): 611– 621. doi : 10.1007/ s13197-011-0571-1 . PMC 3982014. PMID 24741154 .

[1] Johnson, Darryl E; Nunn, Helmut B; Bruckenstein, Stanley (2002). "Hidrólisis cuantitativa de ciclamato de sodio y ciclamato de calcio a ciclohexilamina, seguida de análisis colorimétrico". Analytical Chemistry . 40 (2): 368– 370. doi : 10.1021/ac60258a033 .

[2] Chattopadhyay, Sanchari; Raychaudhuri, Utpal; Chakraborty, Runu (2011). "Edulcorantes artificiales: una revisión" . Journal of Food Science and Technology . 51 (4): 611– 621. doi : 10.1007/ s13197-011-0571-1 . PMC 3982014. PMID 24741154 .

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