Cocina Central de DC

DC Central Kitchen es una organización sin fines de lucro y empresa social reconocida a nivel nacional que utiliza la comida como herramienta para capacitar a adultos desempleados en el desarrollo de habilidades laborales, al tiempo que proporciona miles de comidas a agencias de servicios locales. ^{[ 1 ]} El chef José Andrés forma parte de la junta directiva. ^{[ 2 ]}

DC Central Kitchen fue fundada en 1989 por Robert Egger . ^{[ 3 ] [ 4 ]} Egger trabajaba en el ambiente de bares y clubes nocturnos de DC cuando él y su esposa fueron convencidos de colaborar como voluntarios con un grupo de la iglesia que compraba alimentos para preparar y distribuir desde la parte trasera de una furgoneta. Su primera gran recuperación de alimentos fue de la fiesta inaugural de 1989 del presidente George H. W. Bush .

Ese mismo año, DC Central Kitchen inició un programa de capacitación culinaria. ^{[ 5 ] [ 6 ]} En 2011, la organización inició su Iniciativa Healthy Corners con el objetivo de llevar productos agrícolas asequibles a barrios de bajos ingresos. ^{[ 7 ]} En 2023, el programa alcanzó el millón de unidades de alimentos vendidas. ^{[ 8 ]} A partir de 2026, el programa Healthy Corners está presente en 56 tiendas de barrio en todo Washington, DC. ^{[ 9 ]}

DC Central Kitchen es el proveedor de servicios de alimentación para 30 escuelas en todo Washington, DC ^{[ 10 ].} Su programa de Alimentación Escolar Saludable ganó el Premio Zanahoria Dorada 2015 del Comité de Médicos por una Medicina Responsable. ^{[ 11 ]} El programa recibió el Premio al Liderazgo Comunitario 2024 del Consejo Presidencial de Deportes, Aptitud Física y Nutrición. ^{[ 12 ]}

En 2017, la organización se unió al Fondo Filantrópico Craig Newmark para llevar a cabo una campaña de donaciones equivalentes durante el desafío de recaudación de fondos del Proyecto Campus Kitchens, "Raise the Dough". ^{[ 13 ]} Ese mismo año, los Washington Capitals se asociaron con SuperFD Catering para crear un libro de cocina comprometiéndose a donar el cien por ciento de las ganancias de las ventas a DC Central Kitchen. ^{[ 14 ]}

Su evento anual de recaudación de fondos, Capital Food Fight, ha recaudado más de $12 millones para la programación de DC Central Kitchen desde 2004. ^{[ 15 ]} Entre los competidores, presentadores y jueces anteriores se encuentran Ted Allen, José Andrés, Rick Bayless, Anthony Bourdain, Tom Colicchio, Duff Goldman, Carla Hall, Padma Lakshmi, Spike Mendelsohn, Adam Richman, Eric Ripert, Art Smith, Bryan y Michael Voltaggio, y Andrew Zimmern. ^{[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]}

Desde su creación, The Kitchen ha servido más de 54 millones de comidas, ha graduado a más de 2000 hombres y mujeres anteriormente sin hogar de su programa de capacitación laboral culinaria ^{[ 21 ]} y ha replicado su modelo en campus universitarios y de escuelas secundarias a través de su programa The Campus Kitchen Project. ^{[ 22 ]}

A partir de 2026, la cocina prepara y distribuye 17.000 comidas a más de 80 albergues para personas sin hogar, hogares de transición, organizaciones sin fines de lucro y escuelas de Washington, DC. ^{[ 23 ]}

José Andrés señala que su tiempo como voluntario, miembro de la junta directiva y recaudador de fondos para DC Central Kitchen fue una de las inspiraciones para crear World Central Kitchen. ^{[ 24 ]}

• Sitio web de DC Central Kitchen
• Perfil de Robert Egger sobre cómo marcar la diferencia.
• Una mano amiga en un sistema de Washington D.C. lleno de decepciones - The Washington Post
• Servicio de catering con conciencia - The Christian Science Monitor
• Charity Navigator - Calificación para Dc Central Kitchen Inc.