Dabang

Dabang ( en coreano : 다방 ) es un término coreano que designa cualquier establecimiento que sirve principalmente bebidas sin alcohol. El concepto es similar al de las cafeterías o casas de té . 

Incluso a las cadenas de café modernas no coreanas como Starbucks se las puede llamar dabangs . Algunos han apodado a Starbucks Byeoldabang ( 별다방 ; lit. ' Star Dabang ' ). 

A medida que la Corea moderna se exponía más a la cultura occidental durante la última etapa de la dinastía Joseon y el Imperio Coreano , comenzaron a surgir establecimientos similares a los dabang . El dabang dio origen a la ceremonia del té coreana . Se dice que el dado se estableció en otros países de Asia Oriental durante los siglos VIII y IX. En Corea, la cultura del dado estaba menos desarrollada en comparación con otras contrapartes de Asia Oriental, como China y Japón , ya que no existía una cultura del dado para el ciudadano coreano común. ^{[ 1 ]} Sin embargo, la cultura del dado se institucionalizó a nivel nacional. Según la literatura, existía un lugar donde se bebía té durante el período Silla Unificada llamado Daejeon Won (Salón del Té), y el término "sala de té" apareció en el período Goryeo. En el período Goryeo , el gobierno nacional se encargaba del té, los licores, las frutas, etc. En la dinastía Joseon, hubo un tratado que abarcaba estas tradiciones que estaban conectadas con las ceremonias tradicionales para los ancestros, y la ceremonia del té se utilizaba durante la recepción para dar la bienvenida a los enviados extranjeros. Los cafés afiliados a los hoteles Daebul y Steward, establecidos por extranjeros en Incheon , se convirtieron en los primeros dabang. Sin embargo, los dabang con funciones y estilos modernos surgieron después del Movimiento del Primero de Marzo de 1919. El primer dabang de estilo hotelero de Seúl se ubicó dentro del Hotel Sontag, construido en el barrio de Jeong-dong , Seúl, en 1902 por la Sra . Sontag , una germano-rusa. El hotel fue construido para dar servicio a los diplomáticos extranjeros en Corea. ^{[ 2 ]}

Around 1923, the modern tea room began to emerge. It was then that the first two Japanese-owned tea rooms, called "Futami" by Myeongdong and "Mt. Kumgang" by Chungmuro, were first established. In particular, Futami took the form of modern tea houses that resembled a coffee shop rather than a restaurant. In 1927 filmmaker Lee Kyung-Son opened a tea room called "Kakadu" at the entrance to Kwanhun-dong. Kakadu can be seen as the first dabang run by a Korean. In 1929, Jongno 2-ga opened the "Mexican Cafe" near the YMCA Hall of the Joseon dynasty, and its owners were actors Kim Yong-gyu^[3] and Simyeong.^[4]

The Russian style dabang called 'Troica' in Myeong-dong, Music dabang called 'Erisa', French style dabang called 'Mimosa', German style dabang called 'win', 'Fugaro' which is well known for weekly music concert, 'Dolce' used as a place for farewell in front of Seoul Station are the pioneers of the dabang culture. Since then, the coffee shop has been in a state of decline at the end of the Second World War and has been closed down since imports of sugar and coffee were blocked due to the Pacific War in 1941. As a result of the chaos of the 8/15 liberation and the 6/25 war, the former style of dabang gradually disappeared and transformed into a commercial café. Right after the Korean War in 1953, when cultural facilities became scarce, the dabang played a role of space for synthetic art, as well.

The tea ceremony of the 1950s was a social charitable object, serving as a hot-spot for the high-level unemployed. Since Kakadu, there were many cafés such as Hangaram, Asia, Kyungsung, and Grammar that were transformed from cultural dabang into commercial dabang like Myeong-dong.

Desde la década de 1960, el dabang se transformó en un sistema donde, en lugar de los dueños masculinos de la clase intelectual, las dueñas se encargaban de la preparación del té, la atención al cliente y la cocina. Desde la década de 1970, las salas del dabang se decoraron con coloridos adornos. La gente acudía al dabang por la comodidad de las reuniones de negocios, más que por el sabor del té. Incluso los empresarios que no tenían oficina utilizaban los teléfonos del dabang para hacer negocios y comunicarse con una secretaria que trabajaba allí. Especialmente en la década de 1970, con la producción de café instantáneo de Dongseo Food, los coreanos comenzaron a tomar café en casa, y las cafeterías gradualmente se volvieron más exclusivas y especializadas. La década de 1970 también fue una época en la que florecieron las cafeterías especializadas en música con jóvenes DJ . En la década de 1980, había muchas cafeterías con diversos tipos de té, precios elevados y una decoración interior lujosa, además de la libertad para fijar los precios del té. La tradición del té en las cadenas de cafeterías comenzó con 'Nandarang' y '00 Gallery', y cuando se abolió el toque de queda nocturno, surgieron las teterías nocturnas en las grandes ciudades. En la década de 1990, el dabang fue perdiendo terreno gradualmente debido a la proliferación de máquinas de café, la sofisticación de las bebidas y el auge de los dabang de lujo. Algunas cafeterías aún conservan el nombre de "dabang". Desde que los llamados "dabang de boleto", donde se ejercía la prostitución, proliferaron en la provincia, se han extendido imágenes negativas de la ceremonia del té.

Tras la liberación de Corea, el número de ceremonias del té aumentó cada año desde que se levantaron las restricciones de 1975. Sin embargo, el número de casas de té tradicionales (dabang) comenzó a disminuir desde un máximo de aproximadamente 45 000 en 1992, hasta cerca de 33 000 antes de la crisis financiera de 1997. Después de la crisis del FMI , el número de dabang aumentó ligeramente, pero no recuperó su forma anterior ni su presencia previa en el mercado de casas de té de Corea del Sur. Desde principios del siglo XXI, el número de cafeterías en toda Corea del Sur contemporánea ha disminuido drásticamente, y las cafeterías y tiendas especializadas, como las franquicias de marcas nacionales e internacionales, han ocupado su lugar.

• Boleto Dabang