Dalcha

Dalcha es un guiso indio a base de lentejas originario de Hyderabad, Telangana. Sus orígenes podrían estar relacionados con un plato similar de Oriente Medio llamado Harees , que es más bien una papilla con carne cocida. Los ingredientes principales son las lentejas, que pueden ser chana dal o, a veces, tur dal . También se pueden añadir verduras o carne, tanto de pollo como de cordero, por lo que si se añade cordero se denomina dalcha de cordero. La calabaza de botella es otro ingrediente clave en el Dalcha. Tradicionalmente se sirve con el plato de arroz llamado bagara khana .

Historia

A pesar de ser de origen indio, el Dalcha se sirve comúnmente en bodas malayas en Malasia y Singapur . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Véase también

Lista de platos de cordero
Portal de alimentos

Referencias

↑ «Dalca Sayur Pengantin (Guiso de Verduras con Lentejas)» . singapurlocalfavourites.com . 16 de enero de 2021 . Consultado el 29 de marzo de 2021 .
^ "Istimewa di Majlis Perkahwinan. 10 Hidangan yang Wajib Ada!" . sini.com.my (en malayo) . Consultado el 29 de marzo de 2021 .

Enlaces externos

Receta en trípode
Auténtico Dalcha de cordero. Archivado el 27 de enero de 2019 en Wayback Machine.

[1] «Dalca Sayur Pengantin (Guiso de Verduras con Lentejas)» . singapurlocalfavourites.com . 16 de enero de 2021 . Consultado el 29 de marzo de 2021 .

[2] "Istimewa di Majlis Perkahwinan. 10 Hidangan yang Wajib Ada!" . sini.com.my (en malayo) . Consultado el 29 de marzo de 2021 .

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