Cervecería Daleside

Daleside Brewery es una cervecería independiente fundada en 1988 por Bill Witty. Su sede se encuentra en Harrogate , North Yorkshire , Inglaterra .

En marzo de 2024, se informó que la empresa había sido adquirida por Rooster's Brewing Co. ^[1]

Tres años después de que su padre fundara la empresa, Craig Witty se convirtió en el maestro cervecero en 1991. Cuando Billy falleció en 2007, su hijo se hizo cargo de la gestión de Daleside Brewery y continúa siendo una fuerza impulsora detrás de la popular microcervecería inglesa. ^[2]

Fundada en Hurrogate, la empresa se trasladó a Starbeck en 1992 y atravesó períodos de ampliación hasta 1999. ^[3] Ha ganado numerosos premios por sus cervezas, incluida su Morocco Ale.

La receta del siglo XVII para esta cerveza, que había sido elaborada especialmente para Carlos II de Inglaterra y que recibió el nombre de su esposa, Catalina de Braganza , quien fue descrita como morisca , ^[4] fue redescubierta a principios de la década de 1990 después de haberse perdido y fue entregada a Daleside bajo una licencia especial. ^{[4] [5]} Morocco Ale se elabora especialmente para Levens Hall en Cumbria , quienes son los dueños de la receta secreta.

Daleside produce una amplia gama de cervezas, que incluyen:

• Morocco Ale, una cerveza tradicional especiada basada en una receta isabelina
• Old Legover, una cerveza Old Ale de bajo contenido alcohólico ^[6]
• Monkey Wrench, una Old Ale más fuerte (ganadora del premio CAMRA) que se elaboró ​​especialmente para un festival de cerveza en Hartlepool (llamada así por el apodo coloquial de la gente de Hartlepool conocida como Monkey hangers ) ^{[2] [7]}
• Ripon Jewel, una cerveza pale ale fuerte, encargada por la Catedral de Ripon en honor a una piedra preciosa asociada con la fundación de la catedral. ^[2] Elaborada desde 1999; un porcentaje de las ganancias se destina al fondo de mantenimiento de la catedral. ^[8]
• Chocolate Stout, una cerveza negra en la que la cebada está muy tostada y se le añade chocolate Nestlé ^[2]
• Duff, una cerveza oscura con un 5 % de alcohol ('Duff' suena como 'dubh', que en gaélico significa "oscura")
• Crack Shot Ale, llamada así en honor a Jane Ingilby , quien supuestamente se vistió como un hombre y luchó en la Batalla de Marston Moor , ^[2] más tarde montando guardia junto a Oliver Cromwell cuando se escondió en el Castillo de Ripley durante la noche después de la batalla ^[9]
• EU in, una cerveza dorada y afrutada
• EU out, una cerveza ligera y lupulada (ambas se elaboraron en la primavera de 2016 durante la campaña del referéndum de la UE en el Reino Unido ) ^[10]
• Greengrass, llamado así por el cascarrabias Claude Jeremiah Greengrass del programa de televisión Heartbeat ^[2]

La cervecería Daleside patrocina la carrera de montaña anual Auld Lang Syne de 6 millas (9,7 km) en Haworth cada Nochevieja. ^[11]

• Sitio web oficial
• Califica la cerveza

53°59′59.4″N 1°30′04.2″O / 53.999833, -1.501167