Dastarkhān

A dastarkhān ( persa / urdu : دسترخوان, tayiko : дастархон , bashkir : дастархан , romanizado : dastarxan , kirguís : дасторкон , hindi : दस्तरख़्वान , kazajo : дастарқан , bengalí : দস্তরখান , uzbeko : dasturxon , nepalí : Dastarkhwān es el nombre que se usa en Asia Central y Asia Meridional para referirse al espacio tradicional para comer donde se consumen los alimentos. ^[¹^]^[²^]^[³^] El término es una palabra de origen persa que significa el mantel que se extiende en el suelo, el piso o la mesa como superficie higiénica para los alimentos. ^[²^]^[³^]

El libro de cocina mogol indio Dastarkhwan-e-Awadh , que detalla la cocina Awadhi de Lucknow , enfatizó la importancia del dastarkhwan. ^{[ 4 ]}

Véase también

Referencias

↑ Ken Albala. Enciclopedia de las culturas alimentarias del mundo: Cuatro volúmenes ABC-CLIO, 25 de mayo de 2011 ISBN 978-0313376276pág. 49
1 2 Suad Joseph, Afsāna Naǧmābādī. Enciclopedia de la mujer y las culturas islámicas: familia, cuerpo, sexualidad y salud, volumen 3 BRILL, 2003 ISBN 978-9004128194pág. 285
1 2 Glenn Randall Mack, Asele Surina. Cultura alimentaria en Rusia y Asia Central Greenwood Publishing Group, 1 de enero de 2005 ISBN 978-0313327735pág. 39
↑ Everaert, Christine (2010). Trazando los límites entre el hindi y el urdu: lo perdido y lo añadido en la traducción entre los cuentos del siglo XX . Brill Publishers . pág. 75. ISBN 9789004177314.

[auto-1] Ken Albala. Enciclopedia de las culturas alimentarias del mundo: Cuatro volúmenes ABC-CLIO, 25 de mayo de 2011 ISBN 978-0313376276pág. 49

[auto1-2] 1 2 Suad Joseph, Afsāna Naǧmābādī. Enciclopedia de la mujer y las culturas islámicas: familia, cuerpo, sexualidad y salud, volumen 3 BRILL, 2003 ISBN 978-9004128194pág. 285

[auto2-3] 1 2 Glenn Randall Mack, Asele Surina. Cultura alimentaria en Rusia y Asia Central Greenwood Publishing Group, 1 de enero de 2005 ISBN 978-0313327735pág. 39

[4] Everaert, Christine (2010). Trazando los límites entre el hindi y el urdu: lo perdido y lo añadido en la traducción entre los cuentos del siglo XX . Brill Publishers . pág. 75. ISBN 9789004177314.

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