Dave Pickerell

David Steven Pickerell (14 de agosto de 1956 - 1 de noviembre de 2018) fue un destilador estadounidense . Se le considera el " Johnny Appleseed " o "padre fundador" de la destilación artesanal.

Pickerell nació el 14 de agosto de 1956 en Fairborn, Ohio . ^{[ 1 ]} Su padre, Richard Pickerell, era jefe de correos. ^{[ 1 ]}

Asistió a la Academia Militar de los Estados Unidos en West Point de 1974 a 1978, donde obtuvo una licenciatura en química. ^{[ 2 ]} Jugó en el equipo de fútbol americano de los Cadetes del Ejército de 1974 durante su primer año. ^{[ 2 ]} Después de graduarse, sirvió 11 años en el Ejército de los Estados Unidos . ^{[ 1 ]} Recibió una maestría en ingeniería química de la Universidad de Louisville mientras estaba en el ejército. ^{[ 1 ]}

Después de dejar el ejército en 1989, Pickerell se convirtió en ingeniero químico y consultor de destilación en Ro-Tech en Louisville, Kentucky . ^{[ 2 ]} En 1994, se unió a Maker's Mark bourbon como vicepresidente corporativo y maestro destilador y estuvo en la compañía durante 14 años. ^{[ 1 ] [ 3 ]} Durante los 14 años de Pickerell en Maker's Mark, las ventas anuales aumentaron de 175 000 cajas a casi un millón. ^{[ 1 ]}

Después de dejar Maker's Mark, estableció una empresa de consultoría llamada Oak View Spirits, donde asesoró a más de 100 destilerías. ^{[ 4 ]} Su amplia influencia en la industria le valió los sobrenombres de "Padre Fundador del Movimiento de Destilación Artesanal" y el " Johnny Appleseed " de la destilación artesanal. ^{[ 2 ] [ 4 ] [ 5 ]} Trabajó con WhistlePig , un pequeño fabricante de whisky de centeno , ^{[ 1 ]} y fue parte del grupo que restauró la destilería de George Washington en Mount Vernon, Virginia. ^{[ 3 ]} Otras destilerías con las que trabajó incluyen Watershed Distillery , Copper Fox Distillery , J. Rieger & Co. y Garrison Brothers Distillery . ^{[ 2 ]} En 2010, Pickerell se involucró con Hillrock Estate Distillery en la región del valle del Hudson de Nueva York , donde se desempeñó como Maestro Destilador hasta su muerte.

En 2018, colaboró ​​con la banda de metal Metallica para lanzar un producto llamado Blackened American Whiskey. ^{[ 6 ]} El proceso de añejamiento incluye la aplicación de ondas sonoras de baja frecuencia a la bebida, las cuales reproducen las canciones de la banda. Según la banda, cada lote de 5000 botellas tiene una lista de reproducción diferente. ^{[ 7 ]}

Pickerell se casó con Jeannette Harvie, con quien tuvo cuatro hijos. Falleció de insuficiencia cardíaca hipertensiva el 1 de noviembre de 2018 en San Francisco , California. ^{[ 1 ]}