Hispanopedia WikiEl decanal es un compuesto orgánico clasificado como aldehído con la fórmula química C 10 H 20 O.
Aparición
El decanal se encuentra de forma natural en los cítricos , junto con el octanal , el citral y el sinensal, en el trigo sarraceno [ 1] y en el aceite esencial de cilantro . [2] Se utiliza en fragancias y aromatizantes. [3]
Preparación
El decanal se puede preparar por oxidación del alcohol relacionado decanol . [4]
Seguridad
Para obtener información de seguridad, consulte la MSDS. [5]
Referencias
- ^ Janes D, Kantar D, Kreft S, Prosen H (2008). "Identificación de compuestos aromáticos de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum Moench) con GC-MS". Química de los alimentos . 112 : 120–124. doi :10.1016/j.foodchem.2008.05.048.
- ^ Nurzyńska-Wierdak, Renata (2013). "Composición del aceite esencial de la hierba de cilantro (Coriandrum sativum L.) según la etapa de desarrollo". Acta Agrobotanica . 66 : 53–60. doi : 10.5586/aa.2013.006 .
- ^ Rychlik, Schieberle y Grosch (1998). Recopilación de umbrales de olor, cualidades de olor e índices de retención de los principales odorantes alimentarios . Lichtenbergstraße, Alemania.
{{cite book}}: Mantenimiento de CS1: falta la ubicación del editor ( enlace ) - ^ RW Ratcliffe (1988). "Oxidación con el complejo de trióxido de cromo-pridina preparado in situ: 1-Decanal". Síntesis orgánicas; Volúmenes recopilados , vol. 6, pág. 373.
- ^ "Datos de seguridad (MSDS) para n-decanal". Archivado desde el original el 20 de mayo de 2004. Consultado el 1 de diciembre de 2007 .