pizza frita

La pizza frita ( en italiano : pizza fritta ) es un plato italiano que consiste en una pizza que, en lugar de hornearse, se fríe , lo que resulta en un sabor y un perfil nutricional diferentes. Esta técnica se conoce tanto en Italia como en Escocia, pero existen numerosas diferencias entre las variantes italiana y escocesa, que probablemente se desarrollaron de forma independiente.

La pizza fritta se originó en Nápoles , Italia, y generalmente se prepara friendo un disco de masa de pizza antes de añadir los ingredientes y servirla. Alternativamente, los rellenos pueden ir dentro de una bolsa de masa como un calzone , que luego se fríe. Freír permite preparar una pizza sin horno, por ejemplo, en un puesto de comida callejera , donde un horno no es práctico. ^{[ 1 ]}

La pizza frita es común en las tiendas de patatas fritas de Escocia. ^{[ 2 ] [ 3 ]} Esta pizza se fríe sin rebozado , aunque otra variante conocida como "pizza crunch" consiste en media pizza o una porción de pizza rebozada y frita, que se puede servir con patatas fritas como una "cena de pizza crunch". ^{[ 4 ]}

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