Laboratorio de Investigación Alimentaria de Defensa

El Laboratorio de Investigación Alimentaria para la Defensa ( DFRL ) es un laboratorio de defensa indio perteneciente a la Organización de Investigación y Desarrollo de la Defensa (DRDO). Ubicado en Mysore , Karnataka , lleva a cabo investigación y desarrollo de tecnologías y productos en el ámbito de la ciencia y la tecnología alimentaria para abordar las diversas necesidades alimentarias de las Fuerzas Armadas de la India . El DFRL está organizado bajo la Dirección de Ciencias Biológicas de la DRDO. El director actual del DFRL es el Dr. AD Semwal.

"El Laboratorio de Investigación de Alimentos para la Defensa (DFRL) se creó el 28 de diciembre de 1961 bajo los auspicios de la Organización de Investigación y Desarrollo de la Defensa (DRDO), Ministerio de Defensa , Gobierno de la India , en Mysore, especialmente para atender los diversos desafíos alimentarios del Ejército , la Armada , la Fuerza Aérea y otras fuerzas paramilitares de la India ." ^{[ 3 ]} En 2015, el DRFL distribuyó alimentos listos para el consumo en las zonas inundadas de Chennai . ^{[ 4 ]}

• Investigación y desarrollo en ciencia y tecnología de los alimentos.
• Estudios sobre el desarrollo de alimentos precocinados, conservación de alimentos, seguridad alimentaria, envasado de alimentos y estudios sobre el deterioro de los alimentos y la seguridad de los alimentos procesados.
• Producción y suministro de alimentos procesados ​​a pequeña escala para las Fuerzas Armadas y otros organismos para misiones nacionales.
• Estudios toxicológicos, nutricionales y bioquímicos
• Desarrollo de raciones de envasado y sus métodos de garantía de calidad.
• Métodos de conservación y envasado para el transporte a larga distancia de productos perecederos.
• Evaluación de los requerimientos nutricionales de las tropas desplegadas en diferentes condiciones climáticas.
• Desarrollo de diversos productos de mijo . ^{[ 5 ]}
• Desarrollo de botellas de agua biodegradables . ^{[ 6 ]}

El laboratorio cuenta con instalaciones de prueba e instrumentos analíticos como GC, GCMS, GLC, HPLC, espectrofotómetro Nanodrop , espectrofotómetro de absorción atómica, tintómetro Lovibond, etc. El bioterio permite la evaluación nutricional y de seguridad de una variedad de alimentos. Algunas de las incorporaciones recientes a los equipos de procesamiento incluyen: procesamiento a alta presión, procesamiento por campo eléctrico pulsado, máquina para hacer khoa , sistema de atmósfera controlada, planta integrada de paneer de soya , congelador ultrarrápido y liofilizador de placas, extrusoras de doble husillo de polímero. Escáner de alimentos, texturómetro, Hydrosorb, horno de hibridación, analizador de imágenes, analizador termogravimétrico , colorímetro diferencial de barrido, analizador mecánico dinámico, alveoconsistógrafo, contador de células, termociclador de gradiente, microscopio electrónico de barrido , FPHLC, sistema de documentación de geles, espectroscopio IR y microscopio de fuerza atómica. ^{[ 7 ]}

El laboratorio ha desarrollado algunos kits de análisis para evaluar los cambios de deterioro en los alimentos, como el kit de análisis de carne , el kit de análisis para la detección de E. coli , el kit de análisis presuntivo para la detección de coliformes , la tira reactiva de prueba de acidez y el kit de detección de pesticidas . ^{[ 7 ]}

• Harsh Vardhan Batra

• Sitio web del Laboratorio de Investigación Alimentaria de Defensa