Descongelación (refrigeración)

En los refrigeradores , la descongelación (o el deshielo ) consiste en la eliminación de la escarcha y el hielo .

Generalmente, se realiza un proceso de descongelación periódica en refrigeradores y congeladores para mantener su eficiencia operativa. Con el tiempo, al abrir y cerrar la puerta, permitiendo la entrada de aire nuevo, el vapor de agua del aire se condensa en los elementos de refrigeración dentro del gabinete.

Los tipos de escarcha (en diversos entornos) incluyen la escarcha cristalina ( escarcha blanca o escarcha por radiación) por deposición de vapor de agua del aire de baja humedad, la escarcha blanca en condiciones húmedas, la escarcha de las ventanas en superficies de vidrio, la escarcha por advección del viento frío sobre superficies frías, la escarcha negra sin hielo visible a bajas temperaturas y muy baja humedad, y la escarcha en condiciones húmedas superenfriadas . ^{[ 1 ]}

El hielo resultante dificulta la transferencia de calor fuera del armario, lo que aumenta los costos de funcionamiento. Además, a medida que se acumula, el hielo ocupa cada vez más espacio dentro del armario, reduciendo el espacio disponible para almacenar alimentos.

Muchos modelos más recientes incorporan descongelación automática (a menudo denominada "sin escarcha") y no requieren descongelación manual en su uso normal. Sin embargo, en algunos casos, los usuarios de frigoríficos/congeladores sin escarcha han notado que el hielo obstruye la ventilación que permite la entrada de aire al compartimento del refrigerador.