La δ-octalactona es una lactona y un compuesto aromático con un sabor cremoso a cacao , coco y melocotón . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Su fórmula química es C 8 H 14 O 2 . [ 4 ]
Referencias
- ↑ "Nombre de la sustancia: delta-octalactona" . chem.sis.nlm.nih.gov . Consultado el 6 de septiembre de 2016 .
- ↑ "DELTA-OCTALACTONA" . www.femaflavor.org . Consultado el 6 de septiembre de 2016 .
- ↑ "Delta Octalactona" . www.aroma-chemical.com . Archivado del original el 15 de septiembre de 2016. Consultado el 6 de septiembre de 2016 .
- ↑ "Nombre de la sustancia: delta-octalactona" . chem.sis.nlm.nih.gov . Consultado el 6 de septiembre de 2016 .
Categorías :
- 2-Pirones
- Tetrahidropiranos
- compuestos de propilo
- Eslabones de compuestos heterocíclicos