dentex común

El dentón común ( Dentex dentex ) es una especie de pez marino de aletas radiadas perteneciente a la familia Sparidae , que incluye a las doradas y los pargos. Esta especie se encuentra en el noreste del océano Atlántico y el mar Mediterráneo. Es un pez muy apreciado por su valor culinario y una especie objetivo importante para la pesca. Su población ha experimentado grandes descensos, lo que ha llevado a la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza a clasificar su estado de conservación como Vulnerable.

El dentón común fue descrito formalmente por primera vez como Sparus dentex por Carl Linnaeus en la décima edición de su Systema Naturae . Linnaeus indicó como localidad tipo el océano Atlántico y el mar Mediterráneo. ^{[ 3 ]} En 1814, Georges Cuvier propuso el género Dentex con Sparus dentex como especie tipo por tautonimia absoluta . ^{[ 4 ]} El género Dentex se ubica en la familia Sparidae dentro del orden Spariformes en la quinta edición de Fishes of the World . ^{[ 5 ]} Algunas autoridades clasifican este género en la subfamilia Denticinae, ^{[ 6 ]} pero la quinta edición de Fishes of the World no reconoce subfamilias dentro de Sparidae. ^{[ 5 ]}

El dentón común tiene el binomio Dentex dentex, que es un tautónimo. Dentex significa "con dientes grandes", una alusión a las hileras de dientes similares a los caninos , siendo la hilera más externa la más grande y las que se encuentran en la parte frontal de las mandíbulas las más agrandadas. ^{[ 7 ]}

El dentón común tiene la aleta dorsal sostenida por 11 espinas, las espinas aumentan de longitud desde la primera hasta la cuarta o quinta y luego son aproximadamente iguales en longitud desde la espina 6 hasta la 12, y 11 o 12 radios blandos mientras que la aleta anal tiene 3 espinas y entre 7 y 9 radios blandos que la sostienen. ^{[ 8 ]} El cuerpo es de forma ovalada y comprimido. ^{[ 9 ]} El perfil dorsal de la cabeza es suavemente redondeado en los adultos pero casi recto en los juveniles y es ligeramente convexo en los especímenes más grandes. Los ojos son pequeños y el espacio debajo de ellos es amplio. Las mejillas están escamosas, al igual que el preopérculo excepto su borde posterior. La boca está ubicada en la parte baja de la cabeza y apunta ligeramente hacia arriba. Hay varias filas de dientes, todos de tipo canino, siendo los más desarrollados los de la parte frontal de las mandíbulas. Los peces jóvenes son grisáceos con manchas negras en el dorso y los flancos superiores, que se vuelven rosadas al madurar, y los ejemplares más viejos son de color gris azulado con las manchas oscuras desvaneciéndose y volviéndose menos definidas. ^{[ 8 ]} La longitud total máxima publicada del dentón común es de 100 cm (39 in) , aunque 50 cm (20 in) es más típico y el peso máximo publicado es de 14,3 kg (32 lb) . ^{[ 2 ]}      

El dentón común se encuentra en el noreste del océano Atlántico, entre el golfo de Vizcaya y Ras Nouadhibouin , en Mauritania, así como en las Islas Canarias y Madeira . Es raro encontrarlo tan al norte como en las Islas Británicas . También se encuentra en todo el mar Mediterráneo y en el oeste del mar Negro . ^{[ 1 ]} Este es un pez bentopelágico que se encuentra a profundidades de hasta 200 m (660 pies) , aunque es más común entre los 15 y 50 m (49 y 164 pies) , sobre sustratos rocosos en aguas costeras. ^{[ 8 ]}    

El dentón común es un depredador activo que se alimenta de otros peces, moluscos y cefalópodos . Es solitario la mayor parte del año, pero durante la reproducción vive en grupos durante algunas semanas: los dentones completamente desarrollados permanecen juntos solo dos o tres semanas durante la primavera en las aguas más cálidas cerca de la superficie. ^{[ 2 ]} Un estudio realizado en Mallorca encontró que los machos y las hembras no presentaban diferencias de tamaño, que el desove ocurría en primavera y que tanto machos como hembras alcanzaban la madurez sexual entre los 2 y los 4 años de edad. ^{[ 10 ]} La mayoría de los dentones comunes son gonocóricos , pero se ha registrado hermafroditismo. ^{[ 8 ]} Los adultos tienden a ser solitarios cuando no están desovando, mientras que los juveniles se agrupan en cardúmenes . ^{[ 2 ]}

El dentón común es un pez comestible muy apreciado con un alto valor comercial y tiene un ciclo de vida que lo hace vulnerable a la sobrepesca , es decir, es longevo, de crecimiento lento y de gran tamaño. En el Mediterráneo, su abundancia aumenta dentro de las áreas marinas protegidas, pero es escaso fuera de estas áreas. Los desembarques de dentón común aumentaron drásticamente en las décadas de 1970 y 1980 antes de caer un 30% en la década de 1990. Las capturas en el Mediterráneo y África Occidental disminuyeron un 37% y un 70%, respectivamente. En general, se ha estimado que la población total de esta especie ha disminuido en más del 30% durante las tres generaciones (equivalentes a 36 años) hasta 2009 y la UICN clasifica a esta especie como Vulnerable . ^{[ 1 ]} Esta especie se captura utilizando redes de arrastre de fondo , líneas , trampas para peces y, a veces, redes de enmalle . ^{[ 8 ]} También es un pez deportivo popular para los pescadores recreativos. Bosnia y Herzegovina y España han informado a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ( FAO ) sobre la producción de este pez en acuicultura . ^{[ 1 ]}

• Louisy, Patricio (2006). Trainito, Egidio (ed.). Guida all'identificazione dei pesci marini d'Europa e del Mediterraneo . Milán: Il Castello. ISBN 88-8039-472-X.

• Fotografías de dentón común en la colección de vida marina.