dian cha

El dian cha era uno de los dos métodos más populares para preparar té durante la dinastía Song . Tomar té era también uno de los placeres elegantes más importantes, que formaba parte del estilo de vida típico de los letrados y eruditos.

El matcha de la dinastía Song se elaboraba en forma de pasteles de té . Antes de beberlo, era necesario molerlo y tamizarlo hasta obtener un polvo fino. También era necesario calentar la taza antes de preparar el té, de lo contrario el matcha no flotaría fácilmente. ^{[ 3 ]}

La espuma, el color y los patrones que formaba el té batido eran estéticamente importantes para las élites, y batir el té se consideraba una habilidad propia de un caballero. El auge de los tés espumosos batidos propició el aumento de la popularidad de los cuencos oscuros con diseños, en los que la textura del espeso té batido se apreciaba mejor, ya que la espuma blanca contrastaba más fácilmente con los cuencos oscuros. ^{[ 4 ]}

Los mejores de estos cuencos eran los de cerámica Jian , elaborados en los hornos de Jianzhou , esmaltados con motivos que tenían nombres como mancha de aceite, pluma de perdiz, pelaje de liebre y caparazón de tortuga. ^{[ 4 ]} Estos estilos siguen siendo muy apreciados hoy en día. El cuenco decorado y la mezcla de té eran a menudo elogiados en la poesía de la época, con frases como «perdiz en nubes arremolinadas» o «nieve sobre pelaje de liebre». Un pasatiempo popular era usar diversos utensilios, como cucharas, para crear arte en la espuma del té, representando figuras como pájaros, peces, flores y plantas. ^{[ 4 ]}

En Vietnam, el método dian cha fue popular durante las dinastías Trần y Lê inicial , junto con la práctica del método de té hervido. El método de encendido del té quedó registrado en " Quần thư tham khảo " y " Bị khảo lục " (備考錄), escritos por Phạm Đình Hổ (范廷琥, 1768-1839). Sin embargo, hacia el final de la dinastía Lê de Renacimiento , este método se había perdido en Vietnam. ^{[ 2 ]}

En la Ciudadela Imperial de Thăng Long se encontraron numerosos utensilios para el té y la preparación de la taza con diseños similares a los utensilios de té de la dinastía Song de China y Japón. ^{[ 2 ]}