judías encurtidas

Las judías verdes encurtidas , o judías verdes en vinagre , son una forma de conservar las judías verdes.

A menudo aromatizadas con eneldo , de ahí su nombre, los ingredientes comunes también incluyen ajo , salsa Tabasco y pimiento rojo. ^{[ 1 ]} Si bien se preparan en cocinas de todo Estados Unidos , son particularmente comunes en Vermont , donde abundan las judías verdes.

Las judías encurtidas fueron desarrolladas como producto comercial en 1958 por Sonya Hagna y Jacquelyn Park, quienes las convirtieron en el tema de una conocida campaña publicitaria radiofónica. ^{[ 2 ]} Se popularizaron como aperitivo para la hora del cóctel en Estados Unidos en la década de 1960. ^{[ 3 ]}

• Una receta de judías encurtidas