Diot

El diot es un embutido de verduras y cerdo originario de la región francesa de Saboya (La Savoie). Los diots suelen elaborarse con carne de cerdo picada y grasa, sazonada con sal, pimienta y nuez moscada . ^{[ 1 ]} También pueden contener queso o repollo. Algunos son secos, de forma similar a los salchichones . ^{[ 2 ]}

Los diots se pueden comer fríos o calientes. En la preparación más popular, diots au vin blanc , las salchichas se hierven con ajo y cebolla en vino blanco. ^{[ 1 ]} También se pueden dorar previamente en manteca de cerdo . ^{[ 2 ]}

Cuando se comen calientes, los diots suelen servirse con patatas cocidas , polenta o la pasta de trigo sarraceno Crozets de Savoie . Cuando se comen fríos, generalmente se cubren con mostaza picante (preferiblemente de Dijon ) o se colocan en sándwiches o ensaladas .