Puntos para mojar

Dippin' Dots es un helado con bolitas ^{[ 1 ]} inventado por Curt Jones en 1988. ^{[ 2 ]} Este dulce se crea congelando rápidamente la mezcla de helado en nitrógeno líquido . ^{[ 3 ]} El producto es fabricado por Dippin' Dots, Inc., con sede en Paducah, Kentucky . ^{[ 4 ]} Dippin' Dots se vende en 14 países, incluyendo Honduras y Luxemburgo. ^{[ 5 ]}

Debido a que el producto requiere almacenamiento a temperaturas inferiores a −40 °F (−40 °C) , no se vende en la mayoría de los supermercados, ya que la mayoría no puede cumplir con requisitos de refrigeración tan extremos. ^{[ 6 ]}  

Los Dippin' Dots se venden en porciones individuales en establecimientos franquiciados. Muchos se encuentran en estadios, arenas, centros comerciales y máquinas expendedoras, aunque también hay puntos de venta en acuarios públicos, zoológicos, museos y parques temáticos. ^{[ 7 ]}

Dippin' Dots se fundó en Paducah, Kentucky, en 1988. Curt Jones comenzó la empresa en el garaje de sus padres. ^{[ 2 ]} Originalmente se inventó como alimento para vacas cuando Jones, quien se especializaba en criogenia , intentaba crear un forraje eficiente para animales de granja. ^{[ 8 ]}

En 1992, Dippin' Dots recibió la patente estadounidense 5,126,156 para su proceso de elaboración de helados, y en 1996 demandó sin éxito a su principal competidor, Mini Melts , por infracción de patente. En 2007, la Oficina de Patentes y Marcas de los Estados Unidos falló en contra de Dippin' Dots porque el proceso de creación del helado era "obvio" en lugar de estar protegido por derechos de propiedad intelectual. ^{[ 9 ] [ 10 ]}

Japón se convirtió en el primer licenciatario internacional de Dippin' Dots en 1995. ^{[ 5 ]}

El 4 de noviembre de 2011, la empresa se acogió al Capítulo 11 de la Ley de Quiebras, ^{[ 11 ]} tras no lograr llegar a un acuerdo con su prestamista, Regions Bank . Según The New York Times , el banco llevaba más de un año intentando ejecutar la hipoteca de Dippin' Dots. ^{[ 4 ]}

El 18 de mayo de 2012, el Tribunal de Quiebras de Estados Unidos aprobó la compra de la empresa por parte de Scott Fischer y su padre, Mark Fischer. Los Fischer habían cofundado Chaparral Energy en Oklahoma City, Oklahoma . Mantuvieron al fundador de la empresa, Curt Jones, como director ejecutivo y planearon expandirse de 1600 a 2000 puntos de venta, conservando la producción y la sede central en Paducah, donde empleaba a 165 personas. ^{[ 12 ]}

A mediados de 2014, la empresa adquirió la franquicia de palomitas de maíz gourmet Doc Popcorn, que contaba con aproximadamente 100 tiendas. ^{[ 13 ]} El 10 de febrero de 2015, la empresa anunció que abriría tiendas con marca compartida para ambos productos. Las tiendas, de 1000 pies cuadrados, venderían Dippin' Dots y Doc Popcorn, y compartirían mostrador, caja registradora y empleados.

En mayo de 2022, J & J Snack Foods Corp. anunció su intención de adquirir Dippin' Dots por 222 millones de dólares, ^{[ 14 ]} y la adquisición se cerró el 21 de junio de 2022. ^{[ 15 ]}

Dippin' Dots ha patrocinado el torneo de tenis de mesa de celebridades "Celebrity Grand Slam Paddle Jam" en Hollywood, cuyos beneficios se destinan al St. Jude Children's Research Hospital en Memphis, Tennessee . ^{[ 16 ]}

La empresa es colaboradora de la organización benéfica Give Kids the World Village en Kissimmee, Florida . ^{[ 17 ]}

Los Dippin' Dots se almacenan y transportan a –40 °F (–40  °C), una temperatura inferior a la que requieren la mayoría de los alimentos congelados. El desarrollo de congeladores de ultrabaja temperatura , el almacenamiento adecuado y el transporte por parte de la empresa la llevaron, desde aproximadamente 1988, a vender sus equipos para otros usos, como la conservación de cultivos microbiológicos para fermentación. ^{[ 18 ] [ 19 ]}

Para expandir este negocio secundario tras la quiebra y venta de 2011, se creó en mayo de 2019 una filial, Dippin' Dot (DD) Cryogenics LLC. DD Cryogenics realizaba la congelación y peletización por contrato de productos microbiológicos en su planta de Paducah. En agosto de 2020, se puso en marcha en Paducah una nueva planta de fabricación dedicada, de 6000 pies cuadrados y con una inversión de 3,2 millones de dólares estadounidenses . ^{[ 18 ] [ 20 ]}

Sus servicios ahora incluyen diseño y fabricación por contrato, procesadores criogénicos y congeladores de ultrabaja temperatura. ^{[ 21 ]}

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