Lechuga sucia

Dirty Lettuce es un restaurante vegano propiedad de personas negras que sirve cocina sureña , cajún y criolla en Portland, Oregón . ^{[ 1 ]} Alkebulan Moroski comenzó a operar como un carrito de comida en 2020 y abrió un restaurante físico en 2021.

Dirty Lettuce sirve cocina vegana sureña , ^{[ 2 ]} cajún , ^{[ 3 ]} y criolla , ^{[ 4 ]} incluyendo soul food ^{[ 5 ]} y "carnes" a base de plantas como costillas de barbacoa de seitán y "pollo" frito de tofu Ota . ^{[ 6 ]} Los acompañamientos incluyen okra frita , ^{[ 7 ]} jambalaya , macarrones con queso , ^{[ 8 ]} puré de papas con crema agria y cebolla , verduras de hoja al estilo sureño , un pastel de carne Nachitoches, tazones similares al Famous Bowl de KFC , ^{[ 9 ] [ 10 ]} buñuelos de camarones y sémola , batatas confitadas y muffins de maíz. ^{[ 3 ]}

Con la ayuda de su madre Kim, ^{[ 11 ]} Alkebulan Moroski comenzó a operar Dirty Lettuce como un carrito de comida en el complejo Shady Pines del noreste de Portland (5240 Northeast 42nd Avenue) ^{[ 9 ] [ 12 ]} a principios de 2020. ^{[ 13 ]} Abrió un restaurante físico en Northeast Fremont en el barrio de Cully (en el límite de Rose City Park ) en mayo de 2021, ^{[ 13 ]} y planeaba continuar operando el carrito de comida a partir de marzo. ^{[ 14 ]} Sin embargo, Shady Pines cerró a finales de 2021. ^{[ 15 ]}

Según Michael Russell de The Oregonian , Dirty Lettuce se encontraba entre la "nueva generación" de restaurantes veganos que experimentaron una " explosión durante la pandemia". ^{[ 16 ] [ 17 ]} Lo llamó una "estrella en ascenso" de Shady Pines. ^{[ 18 ]} De manera similar, Shannon Gormley de Willamette Week calificó a Dirty Lettuce como el "mayor éxito revelación" de Shady Pines, el único espacio de comida vegana de Portland hasta su cierre. ^{[ 15 ] [ 19 ]} También describió el restaurante como uno de los varios establecimientos veganos "revelación" locales que abrieron en 2020. ^{[ 20 ]} Dirty Lettuce fue finalista en la categoría de Mejor Comida Soul de la encuesta anual de lectores "Lo Mejor de Portland" de Willamette Week en 2024. [ 21 ^{] Ganó en} la misma categoría en 2025. ^{[ 22 ]}

Waz Wu incluyó Dirty Lettuce en las listas de Eater Portland de 2021 de los quince restaurantes veganos y vegetarianos "esenciales" de la ciudad y trece puestos de comida vegana en el área metropolitana. ^{[ 7 ] [ 23 ]} Ron Scott y Nathan Williams del sitio web incluyeron el restaurante en una lista de 2022 de trece restaurantes para soul "serio" en el área metropolitana de Portland. ^{[ 24 ]} Brenna Houck incluyó Dirty Lettuce en una lista de 2025 de los dieciocho mejores restaurantes veganos y vegetarianos de Portland. ^{[ 25 ]}

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