Pollo frito Dixie Lee

Dixie Lee Fried Chicken es una cadena canadiense de comida rápida fundada en 1964 por Ramon Leon y Douglas Walmsley en Belleville, Ontario . Originalmente una franquicia regional, la empresa no tiene una sede pública disponible. Según su sitio web, tiene ubicaciones principalmente en Ontario, en Bancroft , Barrie , Penetanguishene , Sylvan Lake, AB y Ogdensburg, NY . A finales de 2024, la cadena anunció una importante expansión internacional en Medio Oriente, India y el Lejano Oriente a través de una asociación con Timms Holding Limited. Este movimiento marca su primer impulso global significativo en más de 60 años. En Canadá, continúa operando a través de grupos importantes como Dixie Lee Maritimes ^{[ 1 ]} , que administra 38 ubicaciones.

El primer restaurante Dixie Lee abrió sus puertas en 1964 en Belleville, Ontario. ^{[ 2 ]}

El primer restaurante Dixie Lee en Nuevo Brunswick abrió sus puertas en Caraquet , como un pequeño restaurante de comida para llevar justo después del muelle. Tras un incendio durante una tormenta invernal, el restaurante cambió de ubicación en la zona, mudándose nuevamente a un edificio más grande a mediados de la década de 1990. Otros restaurantes abrieron en Grande-Anse , Shippagan , Tracadie-Sheila (uno de los primeros en incluir la opción de servicio para autos) y luego en Lamèque .

En 1974, Alton Scott construyó y operó un local en Houlton, Maine, EE. UU. ^{[ 3 ]} que quebró en 1981. ^{[ 4 ]} Un local franquiciado en Ogdensburg, Nueva York , que abrió en 1969, se vendió en 2012. ^{[ 5 ]}

Para 1975, la cadena afirmaba tener "más de 101 establecimientos de comida para llevar de pollo frito y mariscos en EE. UU. y Canadá" y estaba reclutando activamente nuevos franquiciados a través de una oficina en Massena, Nueva York . ^{[ 6 ]} Muchos de estos locales eran restaurantes ya existentes con marcas locales que ofrecían pollo Dixie Lee como producto complementario. ^{[ 7 ]}

David Silvester comenzó en el negocio en 1970 como propietario y operador de un único local de Dixie Lee en Castlegar, Columbia Británica . Posteriormente, adquirió una franquicia de Dixie Lee para la Columbia Británica , donde abrió y vendió 17 franquicias. Tras desarrollar la Columbia Británica, compró la empresa matriz de la franquicia Dixie Lee en 1979. Silvester se trasladó a la sede central de Dixie Lee en Belleville. Fue responsable del crecimiento de Dixie Lee, pasando de ocho locales en Ontario a más de 50 en 1987; ^{[ 8 ]} vendió la empresa en enero de 2006. ^{[ 9 ]}

En 2006, la cadena afirmó ser la cuarta franquicia de pollo más grande de Canadá, con ventas superiores a los 55 millones de dólares anuales provenientes de más de 77 restaurantes en funcionamiento en Canadá y Estados Unidos. ^{[ 8 ]} Los restaurantes Dixie Lee estaban ubicados en Ontario (25 establecimientos), Nuevo Brunswick, Columbia Británica, Alberta y Quebec . ^{[ 8 ]}

En 2006, Joe Murano asumió la dirección de la empresa como presidente. Su experiencia previa en franquicias es con las cadenas locales de Kingston Bandito Video (ahora desaparecida) y Papa Pete's Pizza. ^{[ 10 ]} La sede corporativa estaba ubicada en Napanee , Ontario, y la empresa cotizaba en OTC Markets Group como acción extrabursátil Dixie Lee International Industries, Inc (Pink Sheets: DLII). ^{[ 11 ]}

En abril de 2020, al comienzo de la pandemia de COVID-19 , la sede corporativa de Dixie Lee buscó ayudar a quienes eran considerados trabajadores esenciales. A través de una línea telefónica, el público en general podía donar una comida para héroes servida por sus franquicias. ^{[ 12 ]}

Los restaurantes Dixie Lee sirven pescado con patatas fritas, pollo frito, nuggets y otros acompañamientos como ensalada de col, patatas fritas, alitas de pollo, wraps y refrescos. Según su sitio web, los productos fritos se preparan con aceites sin grasas trans.

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