Dolciaria Balconi

Balconi Dolciaria es una gran empresa italiana especializada en la producción de pasteles elaborados con bizcocho . Fundada en 1953 como una sencilla pastelería artesanal , creada por el chef pastelero Michele Balconi , Balconi cuenta con una fábrica que ocupa una superficie de 20.000 metros cuadrados, emplea a 12.000 personas y produce más de 5.000.000 de productos al día.

En junio de 2015, Valeo Foods compró la empresa, de la cual el 80% era propiedad de Clessidra, una firma italiana de capital privado, y el 20% restante de la familia Balconi. ^{[ 1 ] [ 2 ]}