Doma Wang

Doma Wang , también conocida como Doma Di , es una chef india de ascendencia tibetana que se ha dado a conocer por popularizar la cocina tibetana en Calcuta y sus alrededores . Abrió un restaurante, The Blue Poppy Thakali, y ha sido clasificada tres veces entre los 30 mejores chefs de la India por Culinary Culture, incluyendo el quinto puesto en 2025.

Doma Wang nació y creció en Kalimpong , antes de que se convirtiera en distrito. Su padre era el director de la escuela china local y también era dueño de una fábrica de fideos, que estaba en el piso superior de su casa familiar. ^{[ 1 ]} Su padre también fue quien le enseñó a cocinar, por ejemplo, momos , e inculcó en ella el amor por la comida. ^{[ 2 ]}

Trabajó como intérprete para una organización cultural budista en Calcuta , pero después de que la oficina se trasladara a Gaya , Wang decidió lanzar un sistema de entrega a domicilio, repartiendo momo y thukpa caseros en Bidhannagar . Posteriormente, el Ministerio de Turismo de Sikkim la invitó al comedor de la Casa de Sikkim en Calcuta. ^{[ 3 ]} En 2019, tras un cambio de gobierno que resultó en la pérdida de su contrato de arrendamiento, ^{[ 4 ]} se mudó al edificio contiguo y abrió una nueva versión del restaurante, The Blue Poppy Thakali. ^{[ 1 ]}

Se ha dado a conocer por dar a conocer la cocina tibetana en la India, ^{[ 5 ]} y se la conoce como la "Reina del Momo de la India". ^{[ 3 ] [ 6 ]}

Su hija, Sachiko Seth, también es chef y ha ayudado a Wang en su trabajo. Juntas, Wang, Seth y su sobrina Manisha Sangma ^{[ 7 ]} también abrieron Boma Asian Bakery, una panadería de inspiración coreana, y Popo's, en honor al padre de Wang. ^{[ 8 ]}

Wang también abrió Shim Shim, un restaurante himalayo especializado en carne de res. ^{[ 9 ]} Ha organizado muchos eventos temporales, incluyendo algunos en Chennai , ^{[ 10 ]} Pune y Bengaluru . ^{[ 2 ]} Fue una de las cinco chefs seleccionadas para Power Play en Masters of Marriott Bonvoy. ^{[ 11 ]}

Ha sido clasificada entre los 30 mejores chefs de la India por Culinary Culture en tres ocasiones: en 2022, ocupó el puesto 19. ^{[ 12 ]} En 2024, ocupó el puesto 15. ^{[ 13 ]} Y en 2025, ocupó el puesto 5. ^{[ 14 ]} Fue reconocida como la mejor restauradora de la India por los NDTV Food Awards en 2026. ^{[ 15 ]}