Doreen Fernández

Alicia Dorotea Gamboa Fernández (28 de octubre de 1934 - 24 de junio de 2002), más conocida como Doreen Fernandez , fue una destacada escritora, maestra, historiadora cultural, crítica gastronómica y académica filipina que escribió extensamente sobre el teatro filipino y la gastronomía filipina.

Vida personal

Fernández nació el 28 de octubre de 1934, hijo de Aguinaldo Severino Gamboa de Silay , Negros Occidental y Alicia Lucero de Cabanatuan , Nueva Ecija .

Obtuvo su licenciatura en Artes con especialización en Inglés e Historia en 1954 en el St. Scholastica's College de Manila . Completó su maestría en Artes con especialización en Literatura Inglesa (1965) y su doctorado en Literatura (1976) en la Universidad Ateneo de Manila .

Falleció el 24 de junio de 2002 en la ciudad de Nueva York debido a complicaciones de la diabetes. ^{[ 1 ]}

Bibliografía

Columnas de periódico

"Pot-au-feu" para el Manila Chronicle
"De buen gusto" para el Philippine Daily Inquirer
"Paisaje gastronómico" para la revista Food Magazine
"Comida compartida" para el Sr. y la Sra.

Artículos

"¿Qué es la comida filipina?", artículo introductorio para el libro "La comida de Filipinas " (1999).

"La fiesta filipina", artículo introductorio para el libro "La comida de Filipinas " (1999).

Libros

La Zarzuela de Iloilo, 1903-1930 (1978) ^{[ 2 ]}
Artes teatrales contemporáneas: Asia y Estados Unidos (1984) ^{[ 3 ]}
Sarap: Ensayos sobre la comida filipina (1988) ^{[ 4 ]}
Lasa: Guía de 100 restaurantes (1989) ^{[ 5 ]}
Kinilaw: Una cocina filipina de frescura (1991) ^{[ 6 ]}
Tikim: Ensayos sobre la comida y la cultura filipinas (1994) ^{[ 7 ]}
Palabas (1997)
Frutas de Filipinas (1997)
Palayok: Comida filipina a través del tiempo, en el lugar, en la olla (2000)

Referencias

^ "Cómo en Manhattan en 2002, Doreen Fernandez estaba 'lista'"" .
^ Doreen Fernando (1978). La Zarzuela de Iloilo: 1903-10041930 . Prensa Universitaria Ateneo de Manila.
^ Doreen Fernandez; Fundación Educativa Filipino-Estadounidense; Asociación de Estudios Americanos de Filipinas; Servicio de Información de los Estados Unidos (1984). Artes teatrales contemporáneas: Asia y los Estados Unidos . New Day Publishers. ISBN 978-971-10-0158-2.
^ Doreen Fernandez; Edilberto N. Alegre (1988). Sarap: Ensayos sobre la comida filipina . Mr. & Ms. Publishing Company. ISBN 978-971-91137-0-6.
^ Doreen Fernandez; Edilberto N. Alegre; Urban Food Foundation (1989). Lasa: una guía de 100 restaurantes . Urban Food Foundation.
^ Edilberto N. Alegre; Doreen Fernandez (1991). Kinilaw: Una cocina filipina de frescura . Marcador. ISBN 978-971-569-014-0.
^ Doreen Fernandez (1994). Tikim: Ensayos sobre la comida y la cultura filipinas . Anvil Pub. ISBN 978-971-27-0383-6.

Kirshenblatt-Gimblett, Barbara. (2003). "Doreen G. Fernandez: Un homenaje" . Gastronomica . Consultado el 28 de octubre de 2009.
Fernández, Doreen. (1988). Cultura ingerida: Sobre la indigenización de la comida filipina . En EN Alegre y DG Fernández (Eds.) Sarap: Ensayos sobre la comida filipina . Manila: Mr. & Ms. Publishing Company, Inc. Recuperado el 28 de octubre de 2009.
La comida de Filipinas (1999). Periplus Editions. ISBN 962-593-246-1

[1] "Cómo en Manhattan en 2002, Doreen Fernandez estaba 'lista'"" .

[Fernandez1978-2] Doreen Fernando (1978). La Zarzuela de Iloilo: 1903-10041930 . Prensa Universitaria Ateneo de Manila.

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