Dreyer's

Dreyer's Grand Ice Cream, Inc. (o simplemente Dreyer's ) es una empresa estadounidense de helados y postres lácteos congelados , fundada en 1928 en Oakland, California . Las dos marcas insignia de la compañía, Dreyer's Grand Ice Cream ( / ˈ d r aɪ . ər z / ) y Edy's Grand Ice Cream ( / ˈ iː d i z / ), llevan el nombre de sus fundadores, William Dreyer y Joseph Edy. La marca Dreyer's se vende en el oeste de Estados Unidos y Texas , mientras que la marca Edy's se vende en el este y el medio oeste de Estados Unidos . ^{[ 1 ]}

En 2002, Dreyer's fue adquirida por Nestlé . ^{[ 2 ]} En 2020, Froneri , la empresa conjunta entre Nestlé y PAI Partners , acordó hacerse cargo de todos los negocios de helados de Nestlé en EE. UU., incluidos Dreyer's, Häagen-Dazs y Drumstick . ^{[ 3 ]}

Las dos marcas distintivas de la compañía, Edy's y Dreyer's, honran a sus fundadores: Joseph Edy, fabricante de dulces, y William Dreyer, fabricante de helados. ^{[ 1 ] [ 4 ]} Joseph Oliver Edy nació en Missouri y se crió en Montana . Edy regentó una heladería y confitería de dulces caseros en 122 North Broadway en Billings, Montana, durante la década de 1910. En la década de 1920, él y su esposa Grace decidieron reunirse con su hermano en California. En 1925, Joseph Edy abrió las puertas de Edy's Character Candies Shop en Oakland. Los dulces de alta calidad de Edy pronto se hicieron famosos como entre los mejores del Área de la Bahía Este , y Edy pronto llegó a operar seis tiendas. William Dreyer también dirigió un negocio en la década de 1920, una empresa de fabricación de helados en la comunidad lechera de Visalia , California . En 1926, fue contratado para dirigir una nueva y gran planta en Oakland para National Ice Cream. Durante su estancia en Oakland, conoció a Joe Edy.

En 1928, Edy y Dreyer decidieron unir fuerzas para fabricar helados. Adquirieron una pequeña fábrica y lanzaron Edy's Grand Ice Cream (el nombre "Grand" hacía referencia a su dirección en Grand Avenue , Oakland). ^{[ 1 ]} Se centraron en innovaciones creativas para impulsar su pequeña empresa. Por ejemplo, los dos hombres utilizaron el conocimiento y la experiencia de Joseph Edy en la elaboración de dulces para crear el helado original Rocky Road , a partir de una combinación de sabores que Edy había inventado previamente. El sabor a chocolate, malvavisco y nueces recibió el nombre de Rocky Road para describir la textura del helado, así como la difícil situación económica de la Gran Depresión. ^{[ 1 ]}

A Edy y Dreyer también se les atribuye la creación de los sabores de almendra tostada y menta acaramelada. En aquella época, el helado tenía una variedad limitada de sabores, como vainilla, chocolate y fresa, pero el Rocky Road, lanzado en 1929, fue una de las primeras combinaciones de sabores. Dado que en ese entonces solo se fabricaban malvaviscos grandes, Edy usó las tijeras de costura de su esposa para cortarlos en trozos pequeños y así preparar el primer lote de Rocky Road. ^{[ 1 ] [ 4 ]}

En 1947, la sociedad se disolvió y en 1953, William Dreyer Jr. tomó el control y cambió el nombre a Dreyer's Grand Ice Cream . ^{[ 1 ] [ 4 ]} En 1963, Dreyer Jr. vendió la empresa a sus principales directivos: Al Wolff, quien dirigía la fábrica, Bob Boone, quien dirigía la distribución, y Ken Cook, quien gestionaba las ventas y fue presidente desde 1963 hasta 1977. La visión de Cook era proporcionar a las familias estadounidenses un helado verdaderamente premium que pudieran disfrutar en casa. ^{[ 4 ]} En 1977, con ventas de 6 millones de dólares y una plantilla de 75 empleados, Cook vendió la empresa a T. Gary Rogers y WF "Rick" Cronk por 1,1 millones de dólares. ^{[ 4 ]} En 1981, la empresa comenzó a cotizar en bolsa en el NASDAQ , ^{[ 4 ]} se expandió y volvió a adoptar el nombre Edy's Grand Ice Cream al comercializar su producto al este de las Montañas Rocosas , para no confundirse con otra empresa llamada Breyers (propiedad de Unilever desde 1993). ^{[ 4 ] [ 5 ]} Por lo tanto, comercializan bajo el nombre Dreyer's en el oeste de Estados Unidos y Texas , y bajo el nombre Edy's en el este y el medio oeste de Estados Unidos . ^{[ 1 ] [ 4 ]}

A partir de finales de la década de 1980, Dreyer's formuló nuevos productos que contenían menos grasa láctea , menos calorías, texturas más suaves y nuevos sabores, creando la marca "Grand Light", posteriormente etiquetada como postres lácteos congelados . ^{[ 1 ] [ 4 ]} Los sabores existentes también fueron reformulados. Dichos productos no pueden etiquetarse como "helado" según las regulaciones de la FDA porque se fabrican con menos del 10 % de grasa láctea y el 20 % de sólidos lácteos totales requeridos para calificar como helado. ^{[ 6 ]}

En 2002, Nestlé acordó adquirir el 67% de Dreyer's por 3200 millones de dólares. ^{[ 2 ] [ 4 ]} En diciembre de 2019, Nestlé anunció que vendería todos sus negocios de helados en EE. UU. (incluidos Dreyer's, Häagen-Dazs y Drumstick ) a Froneri , el fabricante mundial de helados del que Nestlé es copropietaria junto con PAI Partners . ^{[ 3 ]}

Cronología

Tarrinas de helado Dreyer's expuestas en Hong Kong

Masa para galletas de mantequilla de cacahuete Toll House de edición limitada de Dreyer

• 1906: William Dreyer preparó su primer postre helado para celebrar la llegada de su barco a América procedente de Alemania . ^{[ 4 ]}
• 1928: William Dreyer y Joseph Edy fundaron Edy's Grand Ice Cream. ^{[ 1 ] [ 4 ]}
• 1947: Dreyer y Edy disuelven su sociedad, y Dreyer compra y construye una nueva planta de fabricación en 5929 College Avenue en Oakland. ^{[ 4 ]} Tras la disolución de la sociedad, Edy continuó el negocio bajo el nombre de Edy's, vendiendo dulces y helados fabricados en la fábrica de Edy's en Oakland. ^{[ 1 ]} Las instalaciones de Edy's estaban ubicadas en Palo Alto en el Town and Country Shopping Center, en San Francisco, Berkeley y varias otras ciudades del Área de la Bahía. En 1961, se inauguró un Edy's en Carmel-by-the-Sea bajo un acuerdo de franquicia.
• 1963: Las riendas del negocio pasan de la familia Dreyer a Al Wolff, Bob Boone y Ken Cook. ^{[ 4 ]}
• 1977: T. Gary Rogers y WF Cronk compran Dreyer's Grand Ice Cream por 1 millón de dólares. ^{[ 1 ] [ 4 ]}
• 1981: Tras ser de propiedad privada, Dreyer's salió a bolsa y sus acciones se negociaron en el NASDAQ con el símbolo bursátil "DRYR". ^{[ 4 ]} La compañía también retomó el nombre de Edy's Grand Ice Cream para comercializar su producto al este de las Montañas Rocosas, para evitar confusiones con Breyers . ^{[ 1 ]} Desde entonces, el helado Dreyer's se elabora con vainilla Cook's, producida por Cook Flavoring Company. ^{[ 7 ]}
• 1982: Dreyer's presenta un nuevo sabor, Cookies N Cream . ^{[ 1 ] [ 4 ]}
• 1987: Dreyer's amplió su oferta de productos al crear los helados Grand Light (más tarde descritos como postres lácteos congelados ) con menos grasa láctea y menos calorías. ^{[ 1 ] [ 4 ]}
• 2004: Dreyer's comenzó a utilizar un nuevo proceso de batido llamado Slow Churned o extrusión a baja temperatura . ^{[ 1 ] [ 4 ] [ 8 ]} A diferencia de los métodos de batido tradicionales, el helado no necesita congelarse una vez terminado el batido. Dado que esta etapa de congelación produce grandes cristales de hielo, lo que le da al helado una textura granulada, los fabricantes agregaban grasa de leche para contrarrestar dicha textura. Como este proceso de congelación adicional no es necesario con la extrusión a baja temperatura, la línea de helados "slow churned" se etiqueta como que contiene dos tercios de las calorías y la mitad de la grasa del helado "regular". Dreyer's también ha extendido este proceso a otras marcas además de sus dos marcas insignia, como Häagen-Dazs , que produce bajo licencia de General Mills . ^{[ 4 ]}
• 2006: La planta de helados Whiskey Bottom de Dreyer's en Laurel, Maryland , se amplía para que Dreyer's tenga las dos plantas de helados más grandes de los Estados Unidos. ^{[ 4 ]}
• 2006: Nestlé completó la adquisición de Dreyer's por 3200 millones de dólares, convirtiéndose así en el mayor fabricante de helados, con una cuota de mercado del 17,5 %. ^{[ 2 ] [ 4 ]} Dreyer's también ha adquirido sus propias marcas de helados, incluida la marca Snelgrove's Ice Cream en Utah.
• 2016: Nestlé y PAI Partners acuerdan crear una empresa conjunta, Froneri , para combinar sus actividades de helados y alimentos congelados. Inicialmente, Froneri se establece únicamente para los negocios en Europa y otros países internacionales. ^{[ 9 ]}
• 2020: Nestlé vende todos sus negocios de helados en EE. UU., incluyendo Dreyer's, Häagen-Dazs y Drumstick a Froneri por 4 mil millones de dólares. ^{[ 3 ]}

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